St. Pierre Blanc - Abbaye De Lérins

Der St. Pierre Blanc aus der Weinbau-Region die Provence offenbart sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Diese französische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich vornehm und komplex Noten von reifem Apfel, Mirabellen, Grünem Apfel und Zitronen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Minze/Melisse.

Am Gaumen startet der St. Pierre Blanc von Abbaye De Lérins angenehm trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar seidig, fleischig und dicht. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion die Provence, genauer gesagt aus Cotes de Provence, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des St. Pierre Blanc von Abbaye De Lérins

Dieser balancierte Weißwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Chardonnay und Clairette vinifiziert. In der Provence wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Abbaye De Lérins St. Pierre Blanc

Dieser Franzose sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Kohl-Rouladen.

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