Spätburgunder - Fachwerk

Im Glas zeigt der biologisch angebaute Spätburgunder von Fachwerk eine strahlend hellrote Farbe. Bei der ersten Wahrnehmung offenbart der Spätburgunder Aromen von Maulbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Zu den fruchtigen Elementen des Bouquets gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen.

Der Fachwerk Spätburgunder präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grob oder schwerfällig, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser harmonische Rotwein durch eine äußerst samtige Textur aus. Dank seiner markanten Fruchtsäure kommt der Spätburgunder am Gaumen erfrischend und lebendig daher. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Baden schließlich mit einer beachtlichen Länge. Es treten erneut Anklänge von Heidelbeeren und Maulbeeren auf.

Vinifikation des Fachwerk Spätburgunder

Der ausgewogene Spätburgunder aus Deutschland basiert auf Trauben der Rebsorte Spätburgunder. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird. Nach der Vollendung des Weins wird der Spätburgunder sorgfältig harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Fachwerk Spätburgunder

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Deutschland idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gefüllten Paprikaschoten.

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