Selection Brut Grand Rosé Grand Cru 1,5 l Magnum - Encry

Der Selection Brut Grand Rosé Grand Cru 1,5 l Magnum aus der Weinbau-Region Champagne zeigt sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Die Perlage dieses Champagners schimmert im Glas ungemein fein, elegant und langanhaltend. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Schaumwein eine außergewöhnliche Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas zeigt dieser Champagner von Encry Aromen von Granatäpfel und Himbeeren, ergänzt um Hibiskusblüte und Rote Johannisbeere. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Schaumwein durch eine ungemein cremige, leichte und knackig Textur aus. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Champagne, genauer gesagt aus der Champagne, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Selection Brut Grand Rosé Grand Cru 1,5 l Magnum von Encry

Dieser balancierte Champagner aus Frankreich wird biologisch aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir hergestellt. Ganz eindeutig wird der Selection Brut Grand Rosé Grand Cru 1,5 l Magnum auch von Klima und Weinbaustil der Champagne bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich vornehm und komplex präsentiert. Einen nicht von der Hand zu weisenden Einfluss auf die Ausreifung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Chardonnay und Pinot Noir-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Im Anschluss an die Handlese werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gepresst. Es folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum Encry Selection Brut Grand Rosé Grand Cru 1,5 l Magnum

Dieser französische Schaumwein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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