Sauvignon Blanc Saint Bris AOC - Domaine Moillard

Der Domaine Moillard Sauvignon Blanc Saint Bris aus dem Burgund präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, hellen Gelbton. Dieser sortenreine französische Wein zeigt komplexe Aromen von grünem Apfel, Sauerkirschen und Zitrone. Zusätzlich kommen subtile Hinweise auf andere Früchte hinzu.

Der Sauvignon Blanc Saint Bris von Domaine Moillard begeistert den Weinliebhaber mit einer wunderbaren Trockenheit. Dieser Weißwein wirkt dabei nie rau oder schüchtern, sondern ist vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen überzeugt dieser harmonische Weißwein durch eine ausgesprochen leichte und gleichmäßige Textur. Im Abgang zeigt dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Burgund eine bemerkenswerte Langlebigkeit. Erneut treten Zitrus- und Sauerkirsch-Aromen hervor, während im Nachklang mineralische Noten der kalkstein- und kiesgeprägten Böden hinzukommen.

Vinifikation des Domaine Moillard Sauvignon Blanc Saint Bris

Der ausgewogene Sauvignon Blanc Saint Bris aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Sauvignon Blanc vinifiziert wird. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Burgund. Dort dringen die Reben tief in die kalkstein- und kieshaltigen Böden ein. Für diesen Weißwein aus Frankreich werden die Trauben zum Zeitpunkt optimaler Reife besonders schnell und vorzugsweise am Morgen geerntet, um ihre Frische zu bewahren. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei streng kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Domaine Moillard Sauvignon Blanc Saint Bris

Der Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit gefüllten roten Zwiebeln mit Couscous und Aprikosen, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder würzigem Lamm-Curry.

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