Saint-Joseph Vigne de l'Hospice - Domaine E. Guigal

Der beeindruckende Saint-Joseph Vigne de l'Hospice von Domaine E. Guigal erstrahlt in einem tiefen Purpurrot im Glas. Neigt man das Glas leicht, erkennt man am Rand dieses fassgereiften Weins einen Farbverlauf hin zu Granatrot. Bei einem Schwenken des Glases zeigt dieser Rotwein eine ausgeprägte Dichte und Fülle, was sich in den Kirchenfenstern am Rand des Glases widerspiegelt. Das Bouquet dieses Weins aus dem Rhône-Tal begeistert mit Aromen von Maulbeere, Brombeere, Heidelbeere und schwarzen Johannisbeeren. Wenn man der Aromatik weiter nachgeht, treten auch orientalische Gewürze, Bitterschokolade und Kakaobohnen zutage.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wird mit außergewöhnlich wenig Restzucker abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance überzeugt. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar seidig und fleischig. Der Abgang dieses Weins aus der Weinbauregion Rhône-Tal begeistert schließlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Saint-Joseph Vigne de l'Hospice von Domaine E. Guigal

Der kraftvolle Saint-Joseph Vigne de l'Hospice aus dem Rhône-Tal basiert auf Trauben der Rebsorte Syrah. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Saint-Joseph Vigne de l'Hospice für weitere 30 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Saint-Joseph Vigne de l'Hospice von Domaine E. Guigal

Dieser Wein sollte am besten bei Temperaturen von 15 - 18°C genossen werden. Er passt ausgezeichnet zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Ossobuco oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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