Ruber Spätburgunder trocken von der Ahr - Weinhaus Nelles

Im Glas zeigt der Ruber Spätburgunder von der Ahr aus dem Weinhaus Nelles eine brillant schimmernde hellrote Farbe. Aromen von Brombeeren, Schattenmorellen, Schwarzkirschen, schwarzen Johannisbeeren und Zwetschgen, ergänzt durch Noten von schwarzem Tee, Bitterschokolade und Vanille, entfalten sich in diesem Rotwein. Der Ruber Spätburgunder begeistert durch ein elegant trockenes Geschmacksprofil mit nur 4,5 Gramm Restzucker pro Flasche. Wie es bei einem Wein aus dem hochwertigen Bereich zu erwarten ist, überzeugt dieser deutsche Wein trotz der Trockenheit mit einer feinen Balance. Hervorragender Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich dieser seidige Rotwein leichtfüßig und vielschichtig. Die moderate Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Ruber Spätburgunder ein samtiges Gefühl am Gaumen hinterlässt, ohne die Frische einzubüßen. Schließlich begeistert das Finale mit einem beachtlichen Nachhall, der von mineralischen Nuancen der überwiegend Lehmboden- und Schieferlandschaften begleitet wird.

Vinifikation des Ruber Spätburgunder von der Ahr aus dem Weinhaus Nelles

Der elegante Ruber Spätburgunder von der Ahr in Deutschland ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Spätburgunder entsteht. In der Ahr gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Lehm, Schiefer, Silikatgestein und Löss. Diese qualitätsvollen Trauben wachsen nicht irgendwo im Flachland, sondern wurzeln in Steillagen tief im Boden. Die Bewirtschaftung der Steillagen gewährleistet, dass auch in kühleren Weinbauregionen mit kürzeren Vegetationsperioden die Reben ausreichend Sonnenlicht erhalten. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Ruber Spätburgunder von der Ahr ausschließlich von Hand, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter, geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Die anschließende Gärung erfolgt in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Ruber Spätburgunder von der Ahr aus dem Weinhaus Nelles

Dieser deutsche Rotwein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

• Meer producten van Weingut Nelles