Grünhäuser Riesling Alte Reben trocken - Maximin Grünhaus

Der elegante Riesling Alte Reben von Maximin Grünhaus strahlt in einem strahlenden Hellgelb ins Glas. Schwenkt man das Weinglas, erkennt man bei diesem Weißwein eine hervorragende Balance, da er sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig zeigt. Das Bouquet dieses Weißweins von der Mosel verführt mit Aromen von Quitte, Nashi-Birne, Birne und Apfel. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, kommen noch sonnenwarmes Gestein und Waldboden hinzu.

Am Gaumen beginnt der Riesling Alte Reben von Maximin Grünhaus herrlich trocken, griffig und aromatisch. Die Textur dieses ausgewogenen Weißweins präsentiert sich am Gaumen wunderbar knackig. Im Abgang beeindruckt dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Mosel schließlich mit schöner Länge, wobei erneut Anklänge an Birne und Quitte zutage treten. Im Nachhall gesellen sich außerdem mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Riesling Alte Reben von Maximin Grünhaus

Die Grundlage für den harmonischen Riesling Alte Reben aus der Mosel bilden Trauben der Rebsorte Riesling. An der Mosel gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Schiefer. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank und in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss an die Gärung reift der Wein für mehrere Monate in 1000-Liter-Fudern aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Riesling Alte Reben von Maximin Grünhaus

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten leicht gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert ausgezeichnet als Begleitwein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Spargelsalat mit Quinoa oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.

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