Mouton Cadet Réserve Saint-Èmilion AOC - Baron Rothschild

Der Baron Rothschild Mouton Cadet Réserve Saint-Èmilion ist ein exzellenter Rotwein, der ins Weinglas kommt. Dabei besticht er durch eine schön brillante, tiefpurpurne Farbe. Nach dem ersten Schwenken zeigt er eine herrliche Leuchtkraft, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Das Bouquet dieses Bordeaux-Rotweins verzaubert mit Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Zwetschgen und Heidelbeeren. Bei genauerer Betrachtung der Aromatik kommen noch Noten von Bitterschokolade, schwarzem Tee und Kakaobohne hinzu.

Dieser französische Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Mit nur 1,6 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie bei einem Wein im Premium- und Lagenweinsektor üblich, besticht dieser Franzose trotz Trockenheit durch eine perfekte Balance. Hochwertiger Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses leichtfüßigen Rotweins wunderbar samtig. Die ausgewogene Fruchtsäure sorgt für ein samtiges Gefühl am Gaumen, ohne auf Saftigkeit und Lebendigkeit zu verzichten. Im Abgang zeigt sich der jugendliche Bordeaux-Wein mit einer beeindruckenden Länge. Dabei treten erneut Aromen von Schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen hervor. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, die an den Kies und Sand der Reblandschaft erinnern.

Vinifikation des Baron Rothschild Mouton Cadet Réserve Saint-Èmilion

Der elegante Mouton Cadet Réserve Saint-Èmilion aus Frankreich ist eine Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Bordeaux. Die Rebstöcke wurzeln tief in Böden aus Sand, Kalkstein und Kies. Der Wein wird zudem durch das Klima und den Weinbaustil Saint-Emilion geprägt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Begriffs als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Bei perfekter Reife werden die Trauben für den Mouton Cadet Réserve Saint-Èmilion ausschließlich von Hand gelesen, um grobe und wenig selektive Erntemethoden zu vermeiden. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam zerdrückt werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung...

Speiseempfehlung für den Mouton Cadet Réserve Saint-Èmilion von Baron Rothschild

Dieser französische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15–18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, gefüllten Paprikaschoten oder Kohlrouladen.

Prämierungen für den Mouton Cadet Réserve Saint-Èmilion von Baron Rothschild

Dieser Wein aus Saint-Èmilion begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch von namhaften Weinkritikern ausgezeichnet. Für den Jahrgang 2017 sind unter anderem folgende Auszeichnungen verzeichnet:

• Mondial du Merlot - Gold
• Decanter Awards - Silber

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