Paranoia trockener Rotwein - Bergdolt-Reif & Nett

Der stilvolle Paranoia Rotwein aus dem Hause Bergdolt-Reif & Nett fließt mit strahlendem Rubinrot ins Glas. Die Nase offenbart bei diesem Bergdolt-Reif & Nett Rotwein vielfältige Sauerkirscharomen. Als ob das nicht schon beeindruckend genug wäre, kommen durch den Ausbau im Edelstahl zusätzliche Noten wie Leder und geröstetes Holz hinzu.

Der Bergdolt-Reif & Nett Paranoia Rotwein beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Er wurde mit 6,1 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie bei einem Wein im höheren Preisbereich zu erwarten ist, verzaubert dieser deutsche Wein trotz Trockenheit durch eine feine Balance. Aroma braucht eben nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte und voll mundende Rotwein ausgeglichen und komplex. Durch die moderate Fruchtsäure wirkt der Paranoia Rotwein mit einem angenehmen Geschmackserlebnis, ohne auf saftige Lebendigkeit zu verzichten. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Pfalz, genauer gesagt aus Duttweiler, überzeugt schließlich mit einem guten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten begleitet, die von den Lehmboden und Lössböden dominierten Böden stammen. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein erzeugen, auf Böden aus Lehm und Löss. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Paranoia Rotwein einige Monate auf der Feinhefe weiter entwickeln und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Paranoia Rotwein von Bergdolt-Reif & Nett

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland idealerweise bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Boeuf Bourguignon oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamico-Sauce.

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