Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection - Dominio de Punctum

Die Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection setzt sich aus 50% Graciano und 50% Cabernet Sauvignon-Trauben zusammen, die für 9 Monate in Barriques gereift werden. Das Resultat ist ein kräftiger, fruchtiger Wein mit vollem Körper, ausgewogener Struktur und sanften Tanninen.

Im Glas präsentiert sich die Pablo Claro Special Edition in einem intensiven Kirschrot. In der Nase eröffnet diese spanische Cuvée mit Aromen von Vanille, Gewürzen und Trockenfrüchten. Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein fruchtig, vollmundig, mit einem strukturierten Körper, harmonischem und geschmeidigem Geschmacksbild sowie gut integrierten, reifen Tanninen. Er endet mit einem langen, sanften Nachhall.

Vinifikation der Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection

Die Pablo Claro Especial Selección vom Weingut Dominio de Punctum wird als Cuvée aus 50% Graciano und 50% Cabernet Sauvignon mit einem Teil Barriqueausbau produziert. Dabei kommen ausschließlich Trauben aus den hauseigenen Weinbergen zum Einsatz, die sich auf fast 700 m Höhe im Norden der größten spanischen Weinregion Castilla - La Mancha befinden. Die Trauben werden nicht nur streng nach ökologischen Standards angepflanzt, sondern sogar nach biodynamischen Richtlinien kultiviert. Daher kann diese Special Selection von Pablo Claro das Demeter-Logo des angesehenen Biodynamie-Verbandes führen.

Speiseempfehlung für die Pablo Claro Special Selection

Diese Bio-Rotwein-Cuvée aus Kastilien harmoniert hervorragend mit Kalbsbraten, Rindersteaks, Lammkarrée oder einfach mit spanischer Salami und gutem Brot.

Prämierungen für die Special Selection Cabernet Sauvignon Graciano

• Organic Wine Award 2023: Grand Gold für 2021
• Mundus Vini Biofach: Silber für 2017
• Mundus Vini Biofach: Silber für 2014

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