ausgetrunken

vegan

Vorschau: Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine - Domaine de la Foliette

ausgetrunken

vegan

Aromen

Akazie , Grüner Apfel , Stachelbeere , Zitrone und Minerale

🍇 Der Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine begeistert mit delikaten Hefenoten und einem spritzigen, frischen Geschmack.

🦐 Ideal zu Austern, Hummer und gedämpftem Fisch bietet dieser raffinierte Weißwein unvergessliche Genussmomente.

🌿 Produziert von der angesehenen Domaine de la Foliette zeigt die alte Rebsorte Melon de Bourgogne hier ihre besten Eigenschaften in dieser Region.

Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine - Domaine de la Foliette

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Steckbrief des Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine - Domaine de la Foliette

Der Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine sur lie AOC aus dem Domaine de la Foilette begeistert mit einem klaren Goldgelb, das im Glas glänzende Reflexe wirft. In der Nase entfaltet sich ein feines Bukett, das blumige und mineralische Noten sowie Aromen von Limette und Melone beinhaltet, während im Hintergrund subtile Hefe-Nuancen schwingen. Am Gaumen präsentiert sich dieser filigrane Weißwein mit lebhafter Frische, eleganten Hefenoten und einer sanften Fruchtigkeit. Der Abgang ist sowohl schmelzig als auch frisch.

Vinifikation

Das Weingut erstreckt sich über eine Rebfläche von 32 ha. Die durchlässigen Böden im Armor-Massiv sind reich an Schiefer, was sich in den Weinen der Region niederschlägt. Die Rebstöcke der Domaine sind über 50 Jahre alt und erhalten daher die Bezeichnung "Vieilles Vignes". Die Rebsorte Melon de Bourgogne (Muscadet) wird von Hand gelesen und sorgfältig selektiert.

Ein besonderes Merkmal ist der Ausbau und die Reifung des Weißweins "auf der Hefe". Um den Titel Muscadet - Sèvre et Maine sur lie tragen zu können, muss der Wein nach der Gärung mindestens bis zum 1. März des auf die Ernte folgenden Jahres im Tank auf der Feinhefe verbleiben. Dies verleiht dem Wein eine frische und komplexere Struktur.

Food pairing zum Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

Dieser zarte, elegante französische Weißwein von der Loire passt hervorragend zu Austern und Schalentieren wie Hummer und Scampi, gedünstetem Fisch, hellem Fleisch, Geflügel sowie Blattsalaten mit Vinaigrette.

Auszeichnungen für den Clos de la Fontaine Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

Concours de Vins de Val Loire: Silbermedaille (2016)

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Harte Fakten

Produkttyp:

Wein

Weinkategorie:

Weißwein

Weinfarbe:

weiß

Geschmack:

trocken

Aroma:

Akazie , Grüner Apfel , Minerale , Stachelbeere , Zitrone

Textur / Mundgefühl:

leicht

Nachhall / Finale:

mittel

Anlass und Thema:

Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Für unter die Woche! , Picknick , Sommerwein

Rebsorten:

Melon de Bourgogne

Land:

Frankreich

Anbaugebiet:

Val de Loire (FR)

Unterregion:

Sancerre (FR)

Böden & Sonderlagen:

Schiefer

Alkohol in Vol%:

Gesamtsäure ca. in g/l:

6,0

Restzucker ca. in g/l:

3,4

Optimale Serviertemperatur in °C:

11 - 13

Cuvée:

sortenrein

Ausbau:

Edelstahltank

Ausbau-Details:

Edelstahltank , sur lie (auf der Hefe)

Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:

Qualitätsklassifikation & Prädikate:

AOP Appellation d’Origine Protégée

Bio, vegan, alkoholfrei etc.:

vegan

Stil:

modern

Speiseempfehlungen:

Helle und deftige Speisen , Helle und leichte Speisen

Glasempfehlung:

Weißweinglas

Flaschengröße in l:

0,75

Flaschendesign & Ausstattung:

modern , Schlegelflasche

Verschlusstyp:

Korken

Allergene und Inhaltsstoffe:

enthält Sulfite und Schwefeldioxid

Inverkehrbringer:

Domaine de la Foliette - 33 Rue de la Fontaine - 44690 La Haye-Fouassière - France

PID:

70126-FR-WW-MB-011-15.00

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