Mirasoles Monastrell Jumilla DO 2021 - Finca El Omillo

Der biologisch angebaute Mirasoles Monastrell Jumilla von Finca El Omillo strahlt in einem dichten Purpurrot im Glas. In diesem Rotwein von Finca El Omillo entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen und Brombeeren, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Mirasoles Monastrell Jumilla von Finca El Omillo wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge besticht dieser kraftvolle Rotwein durch eine außergewöhnlich seidige Textur. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure verwöhnt der Mirasoles Monastrell Jumilla mit einem sanften Gaumengefühl, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Murcia schließlich mit einer schönen Länge. Erneut treten Anklänge an Sauerkirsche und schwarze Johannisbeere hervor.

Vinifikation des Finca El Omillo Mirasoles Monastrell Jumilla

Der kraftvolle Mirasoles Monastrell Jumilla aus Spanien basiert auf Trauben der Rebsorte Monastrell. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Mirasoles Monastrell Jumilla die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Mirasoles Monastrell Jumilla von Finca El Omillo

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Spanien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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