Minervois Rouge - Domaine la Reze

Im Glas zeigt der biologisch angebaute Minervois Rouge von Domaine la Reze eine dichte purpurrote Farbe. Diese französische Cuvée präsentiert im Glas eine herrlich elegante und komplexe Aromatik mit Noten von Flieder, Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Rosen. Zusätzlich gesellen sich Nuancen von Eiche, Zigarrenkistchen und geröstetem Barrique dazu.

Am Gaumen entfaltet der Minervois Rouge von Domaine la Reze einen angenehmen, trockenen, griffigen und aromatischen Eindruck. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich der cremige Rotwein auf der Zunge. Der Abgang dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Languedoc, genauer aus Minervois, überzeugt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Domaine la Reze Minervois Rouge

Für die erstklassige und kraftvollen Cuvée Minervois Rouge von Domaine la Reze bilden die Trauben Carignan, Grenache, Mourvèdre und Syrah die Grundlage. Die Trauben für diesen Rotwein aus Frankreich werden nach dem Erreichen der optimalen Reife besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen, um die Aromen zu bewahren. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in das Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung hat der Minervois Rouge die Möglichkeit, sich für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Domaine la Reze Minervois Rouge

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Frankreich optimal temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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