Merlot Pays d'OC IGP - Terroir Littoral - Fortant de France

Der Merlot Pays d'OC IGP Terroir Littoral von Fortant de France präsentiert sich im Glas in einem Violettrot und entfaltet ein intensives Bouquet, das verführerisch mit Aromen von Brombeeren und Pfefferminze spielt. 

Dieser Rotwein aus dem Languedoc ist harmonisch und angenehm am Gaumen, mit ausgeprägten Noten schwarzer Beeren.

Vinifikation für den Merlot Terroir Littoral von Fortant de France

Nachdem die Trauben für 4 Tage kalt mazeriert wurden, um die Farbintensität und die Fruchtnoten zu fördern, erfolgte die Vinifikation der Moste aus den Einzellagen separat. Hohe Temperaturen wurden dabei vermieden, um den sortenspezifischen Charakter zu bewahren. 

Nach der Gärung fand eine 7-tägige warme Mazeration statt, die der Verfeinerung der Tannine diente und dem Wein seinen Körper verlieh. Danach wurde der Wein 3 Monate lang auf der Hefe ausgebaut. Nach der Verkostung der Basisweine wurden diese zu einer sortenreinen Cuvée vereint.

Speiseempfehlung für den Merlot Terroir Littoral von Fortant de France 

Dieser trockene Rotwein harmoniert hervorragend mit Fleischgerichten, Gebratenem oder zu Comté, einem Hartrohmilchkäse.

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