Merlot - Cheval d'Or

Der Cheval d'Or Merlot bringt einen hervorragenden Rotwein ins Glas. Seine Farbe ist ein wunderbar leuchtendes Purpurrot. In einem Rotweinglas präsentiert dieser Wein aus der Alten Welt kraftvolle Aromen von Heidelbeere, Pflaume, schwarzer Johannisbeere und Schattenmorelle, die von Noten wie schwarzem Tee, Lebkuchengewürz und Vanille harmonisch ergänzt werden.

Der Cheval d'Or Merlot überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit äußerst wenig Restzucker abgefüllt. Dieser Wein stellt einen echten Qualitätswein dar, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und bei aller Trockenheit mit feiner Balance begeistert. Es ist nicht notwendig, dass Geschmack viel Restzucker erfordert. Auf der Zunge zeigt sich dieser harmonische Rotwein mit einer äußerst samtigen Textur. Im Abgang überzeugt dieser junge Wein aus der Weinbauregion Languedoc schließlich mit guter Länge, wobei erneut Noten von Zwetschge und Maulbeere ins Spiel kommen.

Vinifikation des Merlot von Cheval d'Or

Dieser ausgewogene Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Merlot gewonnen. Nach der sorgfältigen Handlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus. Dort werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung hat der Merlot die Möglichkeit, einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Merlot von Cheval d'Or

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte idealerweise temperiert bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend als Begleiter zu Kürbisauflauf, gebackenem Schafskäse oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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