Le Querne Terrasses Du Larzac AOC in HK - Mas Des Quernes

Der im Fass ausgebaute Le Querne Terrasses Du Larzac in HK aus der Weinbau-Region Languedoc-Roussillon offenbart sich im Glas in dichtem Purpurrot. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Mas Des Quernes Aromen von Pflaumen und Brombeeren, ergänzt um getoastetes Holz. Am Gaumen startet der Le Querne Terrasses Du Larzac in HK von Mas Des Quernes angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit lediglich 0 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Le Querne Terrasses Du Larzac in HK am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Languedoc-Roussillon, genauer gesagt aus Terrasses du Larzac, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Mas Des Quernes Le Querne Terrasses Du Larzac in HK

Der kraftvolle Le Querne Terrasses Du Larzac in HK aus Frankreich ist eine Cuvée, biologisch hergestellt aus den Rebsorten Cinsault, Grenache und Syrah. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Le Querne Terrasses Du Larzac in HK von Mas Des Quernes

Trinken Sie diesen Bio-Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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