Las Gundiñas - Raúl Pérez

Der Las Gundiñas aus der Feder von Raúl Pérez aus Kastilien - León zeigt im Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Raúl Pérez Aromen von Brombeeren, ergänzt um Schwarzer Johannisbeere, getoastetes Holz und Mineralen. Dieser Rote von Raúl Pérez ist perfekt für alle WeintrinkerInnen, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein erwarten kann. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser dichte und fleischige Rotwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Las Gundiñas am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Kastilien - León, genauer gesagt aus Bierzo DO, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Raúl Pérez Las Gundiñas

Grundlage für den balancierten Las Gundiñas aus Spanien sind Trauben aus der Rebsorte Mencia. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Raúl Pérez Las Gundiñas

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

Auszeichnungen für den Las Gundiñas von Raúl Pérez

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