La Oveja Negra Syrah - Irjimpa

Der raffinierte La Oveja Negra Syrah von Irjimpa präsentiert sich im Glas mit einem strahlenden Purpurrot. Nach einiger Zeit entfaltet dieser spanische Rotwein seine intensiv fruchtigen Aromen von Pflaume, Schattenmorelle, Schwarzkirsche und Zwetschge, ergänzt durch exotische Gewürze, Vanille und Lebkuchen-Gewürz.

Dieser trockene Rotwein von Irjimpa richtet sich an all jene, die es vorziehen, ihren Wein trocken zu genießen. Der La Oveja Negra Syrah bewegt sich in diese Richtung, da er mit lediglich 1,5 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser ausgewogene Rotwein in einer außergewöhnlich feinen Textur. Dank seiner präsenten Fruchtsäure wirkt der La Oveja Negra Syrah frisch und lebendig. Der Abgang dieses jugendlichen Rotweins aus der Region Kastilien - La Mancha beeindruckt schließlich durch einen angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Irjimpa La Oveja Negra Syrah

Die Basis für den harmonischen La Oveja Negra Syrah aus Kastilien - La Mancha bildet die Rebsorte Syrah. Nach der Handlese werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht, wo sie ausgewählt und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der La Oveja Negra Syrah die Möglichkeit, für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter zu reifen. Nach der Vollendung des Weins wird der La Oveja Negra Syrah behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den La Oveja Negra Syrah von Irjimpa

Genießen Sie diesen veganen Rotwein aus Spanien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als begleitenden Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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