Höhenflug Chardonnay - Thomas Hensel

Der stilvolle Höhenflug Chardonnay, kreiert von Thomas Hensel, strömt in einem leuchtenden Goldgelb ins Glas. Bei leichtem Schwenken im Glas erhält dieser Weißwein etwas Luft, was eine hervorragende Balance offenbart, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. In der Nase entfaltet sich bei diesem Weißwein von Thomas Hensel eine Vielzahl an Aromen, darunter Pampelmusen, Zitronen, Pink Grapefruit, Mangos und Quitten.

Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Weißweins angenehm dicht. Mit seiner lebendigen Fruchtsäure präsentiert sich der Höhenflug Chardonnay am Gaumen erstaunlich frisch und lebhaft. Der Abgang dieses gut lagerfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Pfalz begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Darüber hinaus wird der Abgang von den mineralischen Noten der sand- und mergelgeprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Höhenflug Chardonnay von Thomas Hensel

Dieser ausgewogene Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in der Pfalz, wo die Reben ihre Wurzeln tief in die Böden aus Sand und Mergel graben. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Höhenflug Chardonnay anschließend für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Thomas Hensel Höhenflug Chardonnay

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit fruchtigem Endiviensalat, Wok-Gemüse mit Fisch oder einem pikanten Lamm-Curry.

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