Herz über Kopf Müller-Thurgau - Josef Ambs

Der Herz über Kopf Müller-Thurgau aus der Weinregion Baden zeigt sich im Glas in strahlendem Hellgelb mit brillantem Glanz. Dieser reine deutsche Wein offenbart im Glas frische, jugendliche Aromen von Lilien, Lavendel, Nashi-Birne und Parfüm-Rose, ergänzt durch Hinweise auf weitere Fruchtaromen.

Der trockene Weißwein von Josef Ambs ist ideal für Puristen, die einen absolut trockenen Wein bevorzugen. Der Herz über Kopf Müller-Thurgau kommt diesem Anspruch sehr nahe, da er mit lediglich 6,5 Gramm Restzucker hergestellt wurde. Am Gaumen zeigt sich die leichte Textur dieses lebhaften Weißweins. Durch seine lebendige Fruchtsäure wirkt der Wein am Gaumen äußerst frisch und vital. Im Abgang überzeugt dieser Wein aus Baden mit anhaltender Länge und zeigt erneut Anklänge an Parfüm-Rose und Jasmin. Im Nachhall ergänzen mineralische Nuancen, die von lehm- und lössböden dominiert werden.

Vinifikation des Herz über Kopf Müller-Thurgau von Josef Ambs

Dieser Weißwein setzt klar auf die Rebsorte Müller-Thurgau. Für diesen außergewöhnlich eleganten, sortenreinen Wein wurde ausschließlich makelloses Traubenmaterial verwendet. In Baden wachsen die Reben, die den Wein hervorbringen, auf Böden aus Lehm und Löss. Nach der Lese werden die Trauben schnell in die Kellerei gebracht, sorgfältig sortiert und schonend gemahlen. Die Gärung erfolgt kontrolliert im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Josef Ambs Herz über Kopf Müller-Thurgau

Der Weißwein aus Deutschland sollte gut gekühlt bei 8 bis 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Lauchsuppe oder Kohlrouladen.

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