Weißer Burgunder Kabinett trocken - Josef Ambs

Der Weißer Burgunder Kabinett aus der Weinregion Baden erscheint im Glas in einem brillant schimmernden Hellgelb. In der Nase offenbart der Josef Ambs Weißwein Aromen von Kumquats, Zitronen, Pomelo, Pink Grapefruit und Birnen.

Dieser weiße Wein von Josef Ambs eignet sich ideal für Weinliebhaber, die es trocken bevorzugen. Trotz seiner Trockenheit wirkt er niemals karg oder spröde, sondern ist rund und geschmeidig. Am Gaumen zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine äußerst leichte Textur aus. Mit seiner moderaten Fruchtsäure verwöhnt der Weißer Burgunder Kabinett mit einem samtigen Mundgefühl, ohne auf Frische zu verzichten. Im Abgang zeigt sich dieser lagerfähige Weißwein aus Baden mit einer erfreulich langen Nachklangnote, die erneut Anklänge an Grapefruit und Zitronengras aufweist. Im Nachhall kommen noch mineralische Nuancen hinzu, die von den Böden aus Löss und Lehm geprägt sind.

Herstellung des Josef Ambs Weißer Burgunder Kabinett

Der elegante Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Weißburgunder gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Baden, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Löss legen. Nach der Lese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Weißer Burgunder Kabinett für einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln, um sein Aroma zu harmonisieren.

Empfehlung für die Kombination mit Speisen für den Weißer Burgunder Kabinett von Josef Ambs

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte idealerweise gut gekühlt bei 8–10 °C serviert werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Kürbisauflauf oder Spaghetti mit Joghurt-Minze-Pesto.

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