Grauer Burgunder Reserve - Weingut Kühling-Gillot

Mit dem Weingut Kühling-Gillot Grauer Burgunder Reserve wird ein hervorragender Weißwein serviert. In ihm entfaltet sich eine wunderbar strahlende, kupfergoldene Farbe. Wenn man das Glas schwenkt, zeigt sich bei diesem Weißwein eine ideale Balance, da er sich an den Seiten des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Weingut Kühling-Gillot Aromen von Nashi-Birne, Quitten, Äpfeln und Birnen, ergänzt durch Schwarzbrot, luftgetrockneten Schinken und Rauchfleisch. Dieser deutsche Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit lediglich 2,1 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie man einen Wein in dieser Preisklasse natürlich erwartet, fasziniert dieser deutsche Wein, trotz aller Trockenheit, mit einer feinen Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht unbedingt Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich dieser lebendige Weißwein ausgewogen und komplex. Aufgrund seiner frischen Fruchtsäure zeigt sich der Grauer Burgunder Reserve am Gaumen äußerst frisch und lebhaft. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinregion Rheinhessen schließlich mit einer schönen Länge. Erneut treten Aromen von Apfel und Nashi-Birne in den Vordergrund. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Noten der kalkstein- und lössbodenbestimmten Böden hinzu.

Vinifikation des Grauer Burgunder Reserve von Weingut Kühling-Gillot

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte: Grauburgunder. Für diesen harmonisch balancierten reinsortigen Wein von Weingut Kühling-Gillot wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Kalkstein und Lössboden. Nach der Weinernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Grauer Burgunder Reserve noch einige Monate in 900 l Tonneaux aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Grauer Burgunder Reserve von Weingut Kühling-Gillot

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert ausgezeichnet als Begleitwein zu fruchtigen Endiviensalaten, Wok-Gemüse mit Fisch oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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