Elbling trocken - Schloss Proschwitz

Der Schloss Proschwitz Elbling bietet einen erstklassigen Weißwein, der im Glas eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe zeigt. In ein Weissweinglas gegossen, entfaltet dieser deutsche Weißwein herrliche, ausdrucksstarke Aromen von Jasmin, Nashi-Birne, Birne und Linde, begleitet von Wacholder, Liebstöckel und Garrigue.

Dieser Weisswein aus Schloss Proschwitz ist ideal für alle, die Weine mit geringer Süße bevorzugen. Dennoch kommt er nie karg oder spröde daher, was man bei einem Wein dieser hohen Qualitätsstufe erwarten könnte. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses leichten Weißweins wunderbar knackig und sanft. Dank seiner vitalen Fruchtsäure wirkt der Elbling am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Der Abgang dieses Weißweins aus der Weinregion Sachsen, konkret aus Meißen, begeistert zudem mit einem langen Nachhall. Mineralische Nuancen von den Löss- und Granitböden begleiten den Abgang.

Vinifikation des Elblings von Schloss Proschwitz

Bei diesem Wein liegt der Fokus klar auf einer Rebsorte, nämlich der Scheurebe. Für diesen außergewöhnlich eleganten sortenreinen Wein von Schloss Proschwitz wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Sachsen, wo die Reben tief in Böden aus Granit und Löss wurzeln. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig sortiert und schonend aufgebrochen. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Elbling von Schloss Proschwitz

Dänischer Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Kokos-Limetten-Fischcurry, einem Omelett mit Lachs und Fenchel oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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