Côtes du Rhône AOC - M. Chapoutier

Der kräftige Côtes du Rhône M. Chapoutier erscheint im Glas in einem dichten Purpurrot. Gießt man ihn in ein Bordeauxglas, offenbaren sich herrlich komplexe Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Maulbeeren, ergänzt durch orientalische Gewürze, Vanille und Zimt.

Dieser trockene Rotwein von M. Chapoutier ist ideal für Weinliebhaber, die einen besonders trockenen Wein bevorzugen. Der Côtes du Rhône ist dem Wunsch nach Trockenheit schon recht nahe, da er lediglich 0,7 Gramm Restzucker enthält. Am Gaumen zeigt sich die Textur des kraftvollen Rotweins wunderbar samtig und dicht. Mit seiner ausgewogenen Fruchtsäure verwöhnt der Côtes du Rhône den Gaumen mit einem samtigen Gefühl, ohne dabei an Frische einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser junge Rotwein aus dem Rhône-Tal mit einer schönen Länge. Dabei treten erneut Noten von Schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren hervor. Im Nachhall kommen mineralische Nuancen hinzu, geprägt von den Lehmböden und kalkhaltigen Gesteinen.

Herstellung des Côtes du Rhône von M. Chapoutier

Die Trauben für den kraftvollen Côtes du Rhône stammen aus den Rebsorten Grenache und Syrah. Die Reben im Rhône-Tal wachsen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Bei der Lese werden die Trauben zum perfekten Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen sie sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig zerkleinert werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Empfohlene Speisenbegleitung für den M. Chapoutier Côtes du Rhône

Empfohlen zu Kichererbsen-Curry, Kohlrouladen oder Spinatgratin mit Mandeln.

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