Clos Petraz Crémant de Savoie Brut - Savoie 8

Im Glas leuchtet der Clos Petraz Crémant de Savoie Brut - Savoie 8 in hellem Strohgelb mit silbernen Reflexen. Feinste, anhaltende Perlage steigt in eleganten Ketten auf und verleiht dem Schaumwein eine edle Ausstrahlung.

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett. Frischer grüner Apfel trifft auf zarte Jasminblüten, dazu gesellen sich Anklänge von saftiger Birne. Eine dezente Brioche-Note und geröstete Haselnuss verleihen dem Duft Tiefe und cremige Fülle.

Am Gaumen zeigt sich dieser Crémant präzise und animierend. Der Auftakt wirkt klar und fruchtbetont mit Aromen von grünem Apfel, Zitruszeste und einem Hauch weißem Pfirsich. Die feine Perlage wirkt seidig und lebhaft, der Eindruck bleibt elegant und straff.

Die Struktur präsentiert sich ausgewogen. Straffe, frische Säure trifft auf einen schlanken, geradlinigen Körper. Die Textur wirkt cremig, ohne Schwere, die Brioche- und Haselnussnoten verleihen dem Mittelgaumen ein sanftes, beinahe nussiges Volumen. Der Abgang zeigt sich lang, mineralisch und klar trocken, mit zitrischen Nuancen und floralen Nachklängen.

Die Cuvée aus Altesse, Chardonnay, Jacquère und Pinot Noir spiegelt die alpine Herkunft eindrucksvoll wider. Rebsortencharakter und Herkunft greifen harmonisch ineinander und formen einen stilvollen Schaumwein mit präzisem Profil aus Savoyen in Frankreich.

• Weinart: Schaumwein, Crémant de Savoie
• Farbe: Weiß, feines Strohgelb mit silbernen Reflexen
• Rebsorten: Altesse, Chardonnay, Jacquère, Pinot Noir
• Geschmacksrichtung: brut, klar trocken
• Alkoholgehalt: 11,5 Vol.%
• Restzucker: ca. 6 g/l
• Herkunft: Savoyen, Frankreich
• Verschluss: traditioneller Sektkorken

1. Duft: grüner Apfel, Jasmin, Birne, Brioche, Haselnuss
2. Gaumen: lebendige Perlage, frische Frucht, zarte Nussaromen
3. Struktur: straffe Säure, schlanker Körper, trockener Nachhall
4. Stil: elegant, frisch, alpin geprägt

Herstellung des Clos Petraz Crémant de Savoie Brut - Savoie 8

Die Trauben für den Clos Petraz Crémant de Savoie Brut - Savoie 8 stammen aus ausgesuchten Lagen Savoyens, eingebettet in eine beeindruckende Alpenkulisse. Das kühle Klima mit klaren Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht schenkt den Beeren intensive Aromatik und straffe Frische. Die Reben strecken ihre Wurzeln in kalkhaltige, teilweise steinige Böden, durchzogen von Geröll und mineralreichen Schichten, was dem Schaumwein seinen präzisen, mineralischen Charakter verleiht.

Altesse, Chardonnay, Jacquère und Pinot Noir wachsen hier unter exzellenten Bedingungen. Die Höhenlagen und die umliegenden Berge schützen die Weinberge, während Winde für Ausgleich und Trockenheit sorgen. Diese Kombination aus kühlem Klima und reich strukturierten Böden prägt die klare Stilistik und die feingliedrige Säure des Crémants.

Die Lese erfolgt selektiv und schonend, Traubenreife und aromatische Konzentration stehen im Fokus. Die Trauben gelangen möglichst zügig in die Kellerei, um Frische und sortentypische Aromen zu bewahren. Eine behutsame Pressung liefert einen sauberen, feinfruchtigen Most als Grundlage für diesen eleganten Schaumwein.

Die erste Gärung findet temperaturkontrolliert statt, damit die rebsortentypischen Frucht- und Blütennoten unverfälscht erhalten bleiben. Anschließend folgt die traditionelle Flaschengärung, das Herzstück dieses Crémants. Hier entsteht die feine, anhaltende Perlage sowie die typischen Brioche- und Haselnussnoten durch das lange Lager auf der Hefe.

Das Hefelager verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und zusätzliche Tiefe. Die Zeit auf der Feinhefe rundet die Struktur ab, die Perlage wirkt feiner, die Textur cremiger. Nach dem Degorgieren erhält der Crémant eine sorgfältig abgestimmte Dosage, die den brut-Stil präzise unterstreicht und die Balance zwischen Frische, Frucht und Substanz wahrt.

Der Stil des Hauses Savoie 8 setzt klar auf Eleganz, Präzision und Herkunftstreue. Jeder Arbeitsschritt im Weinberg und im Keller richtet sich nach diesem Anspruch. Der Clos Petraz Crémant de Savoie Brut - Savoie 8 präsentiert sich dadurch als moderner, alpiner Premium-Schaumwein mit raffinierter Persönlichkeit.

Genussempfehlungen zum Clos Petraz Crémant de Savoie Brut - Savoie 8

Dieser Crémant begleitet eine Vielzahl kulinarischer Momente. Als Aperitif eröffnet er stilvoll jedes Fest und begrüßt Gäste mit lebendiger Frische und feiner Perlage. Zu leichten Vorspeisen entsteht ein harmonisches Zusammenspiel von Frucht, Säure und Textur.

Besonders reizvoll wirkt die Kombination mit feinen Fischgerichten und Meeresfrüchten. Austern, Garnelen und Jakobsmuscheln erhalten durch die klare Frische und die zitrischen Noten einen eleganten Gegenpart. Auch zu Sashimi, leichten Sushi-Kreationen oder Ceviche ergibt sich ein spannendes Zusammenspiel.

• Ideal zu Fisch- und Meeresfrüchteplatten
• Hervorragend zu Ziegenkäse und mildem Weichkäse
• Attraktiv zu Quiche, Blätterteiggebäck und feinen Canapés
• Stilvoller Begleiter zu leichten Geflügelgerichten

Vegetarische Gerichte entfalten mit diesem Crémant ebenfalls besondere Reize. Gebratener grüner Spargel, frische Salate mit Zitrondressing oder Gemüse-Tempura erhalten einen eleganten, spritzigen Begleiter. Zarte Kräuteraromen aus der Küche verbinden sich spielerisch mit den floralen Noten des Weins.

Als Begleiter für besondere Anlässe setzt dieser Schaumwein glanzvolle Akzente. Ob Hochzeitsempfang, Jubiläum, Geburtstagsfeier oder stilvoller Brunch, sein feines Mousseux und die elegante Ausstattung erzeugen einen festlichen Rahmen. Auch als Geschenk beeindruckt er durch Herkunft, Stil und Ausstrahlung.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Ein schlankes Schaumweinglas empfiehlt sich, damit Perlage und Duftaromen ideal zur Geltung gelangen. Im Glas öffnet sich der Crémant nach kurzer Zeit weiter und entfaltet zusätzliche, nuancenreiche Facetten.

Eine kühle, dunkle Lagerung in konstanter Umgebung bewahrt seine Frische und Finesse über mehrere Jahre. Wer die betonte Lebendigkeit und Frucht im Vordergrund schätzt, genießt ihn eher jung. Mit etwas Flaschenreife treten die Brioche- und Haselnussnoten stärker hervor und verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität.

• Meer producten van Savoie 8