Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l - Château de Jau

Der im Fass ausgebaute Chez Jau Ambré Rivesaltes aus der Weinbau-Region Roussillon offeriert sich im Glas in dichtem Hellgelb. Im Zentrum zeigt dieser Rivesaltes eine charmante Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Fortified Wine eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Château de Jau Fortified Wine allerlei Dörrobst, Trockenpflaumen, Pflaumenmuse, Rosinen und Rumtopf. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch gröstete Haselnuss, Krokant und Walnuss hinzu.

Der Chez Jau Ambré Rivesaltes kann als besonders fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem wunderbar lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte und cremige Rivesaltes am Gaumen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rivesaltes aus der Weinbauregion Roussillon, genauer gesagt aus Rivesaltes, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Mergel und Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Chez Jau Ambré Rivesaltes von Château de Jau

Der kraftvolle Chez Jau Ambré Rivesaltes aus Frankreich ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Grenache Blanc und Viura. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Roussillon. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer und Mergel. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Chez Jau Ambré Rivesaltes ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen.

Speiseempfehlung zum Château de Jau Chez Jau Ambré Rivesaltes

Dieser Franzose sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Zwiebelkuchen mit Thymian, Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung oder Birnen-Limetten-Strudel.

Auszeichnungen für den Chez Jau Ambré Rivesaltes von Château de Jau

Dieser Wein aus Rivesaltes begeistert nicht nur uns, nein auch bekannte Kritiker prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2007

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 Punkte

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