Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l - Château de Jau

Der im Fass ausgebaute Chez Jau Ambré Rivesaltes aus der Weinregion Roussillon zeigt sich im Glas in einem intensiven Hellgelb. Im Kern besitzt dieser Rivesaltes eine ansprechende Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Fortified Wine eine hohe Dichte und Fülle, die sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Rand des Glases zeigt. In der Nase präsentiert dieser Château de Jau Fortified Wine eine Vielzahl von Dörrobst, darunter Trockenpflaumen, Pflaumenmus, Rosinen und Rumtopf. Noch beeindruckender wird es durch die Röstnoten von Haselnüssen, Krokant und Walnüssen, die durch den Ausbau im großen Holzfass hinzukommen.

Der Chez Jau Ambré Rivesaltes zeichnet sich durch seine besonders fruchtige und samtige Art aus, da er mit einem ansprechenden, süßen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Druckvoll und vielschichtig entfaltet sich dieser gehaltvolle und cremige Rivesaltes am Gaumen. Der Abgang dieses gut lagerungsfähigen Rivesaltes aus der Weinbauregion Roussillon, konkret aus Rivesaltes, überzeugt letztlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen geprägt, die von den Böden aus Mergel und Schiefer stammen.

Vinifikation des Chez Jau Ambré Rivesaltes von Château de Jau

Der kraftvolle Chez Jau Ambré Rivesaltes aus Frankreich ist eine Cuvée, bestehend aus den Rebsorten Grenache Blanc und Viura. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Roussillon. Die Reben ziehen ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer und Mergel. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Chez Jau Ambré Rivesaltes ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter.

Speiseempfehlung zum Château de Jau Chez Jau Ambré Rivesaltes

Dieser Wein sollte am besten bei moderater Kühlung von 11 - 13°C genossen werden. Er ist ideal in Begleitung von Zwiebelkuchen mit Thymian, Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung oder Birnen-Limetten-Strudel.

Auszeichnungen für den Chez Jau Ambré Rivesaltes von Château de Jau

Dieser Wein aus Rivesaltes begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Kritikern mit 90 Punkten und mehr ausgezeichnet. Zu den Bewertungen für den Jahrgang 2007 gehören:

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 Punkte

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