Ambré Hors d'Age Rivesaltes AOC - Domaine Lafage

Der Ambré Hors d'Age von Domaine Lafage erfüllt seinen Namen in vollem Umfang und zeigt sich mit einer kraftvollen, bernsteinähnlichen Farbe im Glas. In der Nase dominieren intensive Aromen von getrockneten Früchten, wobei zunächst an Aprikosen sowie an getrocknete Scheiben von Mango und Papaya gedacht wird. Ein Hauch von Nougat, gebrannten Mandeln und kandierten Zitrusfrüchten vervollständigt das Bukett.

Am Gaumen begeistert der Ambré Hors d'Age zunächst mit seiner herrlichen, saftigen Fülle, einer hervorragend abgestimmten Süße und einer lebendigen Fruchtsäure, die der Süße ein angemessenes Pendant entgegenstellt und dem Wein viel Dynamik verleiht. Mineralische Elemente, gerösteter Kaffee, frisch gebackenes Brioche sowie ein Hauch von Lavendel und Rosmarin erweitern die tropisch-fruchtige Aromatik am Gaumen und führen in ein außergewöhnliches Finale.

Vinifikation des Lafage Ambré Hors d'Age

Dieser Wein, der über viele Jahre in Eichenfässern reifen konnte, ist ein Paradebeispiel für das Potenzial der AOP Rivesaltes. Der Ambré Hors d'Age wird aus verschiedenen Grenache-Varianten vinifiziert und stammt von durchschnittlich 40 Jahre alten Reben. Nach der selektiven Traubenlese erfolgt die Gärung, gefolgt von einer jahrelangen Reifung in Fässern. 

Speiseempfehlung für den Ambré Hors d'Age Rivesaltes Lafage

Genießen Sie diesen Dessertwein aus dem Languedoc-Roussillon zusammen mit Blauschimmelkäse, reichhaltigen Desserts, Mürbegebäck oder auch zu einer Zigarre oder Pfeife.

Auszeichnungen für den Ambré Hors d'Age Rivesaltes von Domaine Lafage

• Falstaff: 92 Punkte
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 91 Punkte

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