Chardonnay *** trocken - Knipser

Der Knipser Chardonnay ist das Barrique-Wunder aus dem Hause Knipser. Dieser Spitzen-Weißwein aus der Pfalz kommt mit zarten Goldgelb ins Glas und offenbart vom ersten Moment an sehr üppige, aber nie übertrieben fette Noten von tropischen Früchten wie Guave und Banane, Zitronenschale, reife Mirabelle, Williams-Birne und weitere gelbe Früchte. Würzige Noten vom Barrique wie Mandel und geröstete Haselnuss aber auch feiner Butterkaramell und ein Anflug von Brioche runden das Bouquet dieses Top-Weins perfekt ab.

Am Gaumen offenbart der Chardonnay von Knipser trotz seines fülligen Körpers eine große Frische, was vor allem der vitalen Fruchtsäure zu verdanken ist. Eine beinahe burgundische Eleganz, wie es in Deutschland sonst nur die Spitzen-Winzers Badens vinifizieren können, zeichnet diesen herrlichen Knipser Chardonnay aus. Richtig griffig und samtig-weich im Finale.

Vinifikation des Chardonnay von Knipser

Die Trauben für den Dreistern Chardonnay wachsen in er einer echten VDP-Spitzenlage, dem Großkarlbacher Burgweg. Die Teillage „Im Grossen Garten“ mit ihrem Kalksteinboden schafft perfekte Bedingungen für exzellent gereifte Trauben . Nach der späten und höchst selektiven Handlese perfekt köstlicher Trauben kommen diese umgehend ins Weingut. Nach der Maischung und Pressung gärt der Chardonnay von Knipser in neuen Barriques aus französischer Eiche. Anschließen liegt er noch für 6 Monate im Barrique auf der Vollhefe, die regelmässig aufgerührt wird.

Speiseempfehlung zum Knipser Chardonnay

Dieser trockene, kraftvolle Weißwein aus Deutschland ist ein wunderbarer Begleiter zu edlen Meeresfrüchten wie Hummer, Kaisergranat oder Langusten.

Prämierungen für den Dreistern Chardonnay von Knipser

• Falstaff Chardonnay Trophy 2024: 95 Punkte für 2020

"Ein Duft von ausgeprägt süßem Mais mit einer gut integrierten Holzkomponente. Im Mund zeigt das Dreieck aus Säure, Schmelz und Stoffigkeit eine makellose Balance. Die Anmutung ist insgesamt noch kompakt und verschlossen – ein Ausdruck von großer, saftig zusammengehaltener Fülle im Werden." 16.08.2024 Ulrich Sautter

• Eichelmann: 91 Punkte für 2014
• Gault Millau: 90 Punkte für 2014

"Der Dreistern-Chardonnay ist jetzt schon präsenter, zeigt klare Frucht, Zitruswürze und
burgundische Eleganz" - Eichelmann

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