Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs - Knipser

Der Weißburgunder Großes Gewächs aus dem Kirschgarten von Knipser präsentiert sich im Glas mit einem strahlenden Zitrusgelb und platinfarbenen Reflexen. Die erste Wahrnehmung dieses außergewöhnlichen Pinots offenbart Aromen von Zitronenschale, frischer, knackiger Gallia-Melone in leicht grünem Zustand, Mirabelle, reifem Reinette und weiterem gelben Kernobst. Fein aromatisiertes Heu, subtile Nuancen von Aprikose und Kumquat sowie mandel-nussige Akzente vervollständigen das anmutige Bouquet des Weißburgunder Großes Gewächs aus dem Laumersheimer Kirschgarten auf perfekte Weise.

Am Gaumen zeigt das Große VDP-Gewächs von Knipser aus dem Kirschgarten eine feste, straffe, aber keinesfalls kantige Struktur. Mineralische Elemente, eine angenehme Säure und erneut reichlich gelbes Kernobst bestimmen den Geschmack dieses außergewöhnlichen Weißburgunders. Zu Recht gilt er als Meisterwerk und wurde mehrfach als bester Weißburgunder Deutschlands ausgezeichnet.

Vinifikation des Knipser Weißburgunder Großes Gewächs aus dem Kirschgarten

Die Trauben für diesen hochwertigen Pfälzer Weißburgunder stammen aus der renommierten Lage Kirschgarten in Laumersheim. Diese Große Lage des VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter) war ursprünglich im Besitz des Nonnenhofes, einem Weingut des Klosters Kirschgarten in Worms. Die erste schriftliche Erwähnung des Weinbaus in „im Kirschgarthen“ datiert auf das Jahr 1654. Ein besonders vorteilhaftes Mikroklima, das durch die westlich vorgelagerte Erhebung des Orlenberges entsteht, wird durch die Abschirmung vor kalten Westwinden und Niederschlägen begünstigt. Ein dichten Lößlehmboden mit ausgezeichneter Wasserhaltekraft prägt die oberste Schicht des Kirschgartens, während im Untergrund Kalkfelsen zu finden sind. Insgesamt also eine erstklassige Lage für Burgunder.

Nach der sorgfältigen Handlese der Trauben für den Knipser Weißburgunder Großes Gewächs aus dem Kirschgarten folgt die Maischung und Gärung, gefolgt von der Reifung im traditionellen Halbstückfass (600 l Volumen) sowie im Tonneaux (500 l).

Speiseempfehlung zum Kirschgarten Weißburgunder GG von Knipser

Dieser elegante und wunderbar eigenständige Weißburgunder aus der Pfalz harmoniert ausgezeichnet mit Fisch, Geflügel, hellem Fleisch und hellen Pastasaucen.

Prämierungen für den Knipser Weißburgunder GG aus dem Kirschgarten

Vinum: 93 Punkte für 2017
Eichelmann: 93 Punkte für 2017
Falstaff: 93 Punkte für 2017
Vinum: 93 Punkte für 2016

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