Halbstück Riesling trocken - Knipser

Der Halbstück Riesling von Knipser ist eine Würdigung gereifter Weine, da er erst nach 4 Jahren Flaschenreife auf den Markt kommt. Dieser außergewöhnliche Weißwein aus der Pfalz zeigt sich im Glas mit einem feinen Goldgelb. Die erste Nasenwahrnehmung offenbart reife Mirabellen, Aprikosen sowie tropische Nuancen von Ananas und kandierten Orangenschalen und Zitronenzesten. Mit der Zeit kommen herbe, würzige Noten von Eichenlaub, feine Eichenholznuancen und mineralische Anklänge von Kreide dazu.

Am Gaumen wirkt der Knipser Halbstück Riesling ausgesprochen fest, geprägt von einer straffen Säure und einer frischen, mineralischen Eleganz. Dieser Riesling ist eine wahre Offenbarung: klar, präzise, dabei wunderbar aromatisch und dennoch messerscharf. Ein Hauch von Petrol und eine dezente, wirklich filigrane Extraktsüße führen in ein ungemein langes und mineralisches Finale.

Vinifikation des Halbstück Riesling von Knipser

Die Trauben für diesen deutschen Spitzenriesling aus dem Hause Knipser stammen aus der Umgebung von Laumersheim. Dabei wird auf eine ausgewogene Auswahl von älteren Reben aus besten Lagen geachtet. Nach der Traubenernte werden die Trauben gepresst, und der Most gelangt in 600-Liter Holzfässer aus Pfälzer Eiche. Diese Halbstück-Fässer sind der klassische deutsche Fasstyp und bieten eine exzellente Balance zwischen Mikro-Oxidation und Eichenholz-Aromatik. Nach der Gärung reift der Knipser Halbstück noch weitere Monate im Fass und schließlich insgesamt 4 Jahre in der Flasche.

Speiseempfehlung für den Knipser Halbstück Riesling

Genießen Sie diesen gereiften Spitzen-Riesling zu Gerichten wie Kalbfleisch, Vitello Tonnato oder zu Süßwasserfischen wie Forelle oder Hecht.

Prämierungen für Knipsers Riesling Halbstück

Eichelmann: 89 Punkte für 2016
Robert Parker: 93 Punkte für 2012
Vinum: 17,5/20 Punkte für 2012
Eichelmann: 92 Punkte für 2009

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