Bordeaux AOC - Château Maillard

Der Bordeaux, kreiert von Château Maillard im Bordeaux, präsentiert sich im Weinglas in einer tiefen, purpurroten Farbe. Diese französische Cuvée entfaltet im Glas wunderbare, ausdrucksstarke Aromen von Schwarzkirschen, Pflaumen, Schattenmorellen und Zwetschgen, ergänzt durch subtile Hinweise auf andere Früchte.

Der Château Maillard Bordeaux zeigt sich dem Weinliebhaber auf beeindruckende Weise trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grob oder karg, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen vermittelt dieser kraftvolle Rotwein eine ausgesprochen dichte Textur. Mit seiner markanten Fruchtsäure erscheint der Bordeaux am Gaumen besonders frisch und lebhaft. Im Abgang begeistert dieser junge Rotwein aus der Weinregion Bordeaux schließlich mit einer schönen Länge, wobei erneut Aromen von Schwarzkirsche und Zwetschge zur Geltung kommen.

Vinifikation des Bordeaux von Château Maillard

Die Grundlage für den kraftvollen Bordeaux aus Bordeaux bilden Trauben der Sorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam zerkleinert werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Dieser Vinifikationsprozess wird durch eine Reifung auf der Feinhefe für mehrere Monate abgerundet, bevor der Wein schließlich in Flaschen gefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Bordeaux von Château Maillard

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte idealerweise temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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