Aromen 🍷 Der 2nd Pez AOC von Château de Pez präsentiert sich mit einer eleganten, vielschichtigen Ausbau-Note, die für ein faszinierendes Geschmackserlebnis sorgt
🍽️ Seine ausgewogene Fruchtstruktur macht ihn zum perfekten Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Rindersteaks, Lamm oder Wildpasteten
🌱 Hergestellt im renommierten Weinbaugebiet Saint-Estèphe, besteht der Wein aus erlesenen Rebsorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon, die für seine kraftvolle Mineralität stehen
Diese Aktion läuft bis zum 31.12.2030 23:59.
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2nd Pez AOC von Château de Pez präsentiert sich in einem tiefdunklen Granatrot mit violetten Reflexen, die bereits eine lebhafte Jugend erahnen lassen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren und saftigen Kirschen, begleitet von eleganten Noten schwarzer Brombeeren. Ergänzt wird das Bouquet durch feine Anklänge von geröstetem Tabak und zarten Gewürzen wie Vanille und Nelken, die dem Wein eine verführerische Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt der 2nd Pez AOC von Château de Pez eine präzise Struktur und eine samtige Textur. Die filigranen Tannine umschmeicheln den Gaumen und sorgen für ein lang anhaltendes Geschmackserlebnis. Ergänzt werden die fruchtigen Noten durch Nuancen von Kakao, Muskat und einem Hauch von Lakritz, was das Profil kraftvoll und elegant zugleich macht. Die ausgewogene Säure trägt zur Frische bei und sorgt für einen harmonischen Abgang, der Genuss auf höchstem Niveau verspricht.
Der Anbau der Trauben für den 2nd Pez AOC von Château de Pez findet im renommierten Weinbaugebiet Saint-Estèphe statt, das für seinen kalkhaltigen Boden und optimale klimatische Bedingungen bekannt ist. Die Reben wachsen auf sanft ansteigenden Terassen, die eine perfekte Sonneinstrahlung gewährleisten. Durch die geringe Ertragsmenge wird die Konzentration der Aromen gesteigert.
Die sorgfältige Lese erfolgt von Hand, um nur die besten Trauben zu selektieren. Die Handlese garantiert eine strenge Qualitätskontrolle und bewahrt die Frische der Beeren. Im Keller erfolgt die traditionelle Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, um die fruchtigen und würzigen Aromen zu bewahren. Die Maischegärung wird sechs bis acht Tage durchgeführt, was eine optimale Extraktion der Farb- und Aromastoffe sicherstellt.
Der Ausbau findet überwiegend in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche statt. Dieser Reifeprozess dauert etwa 12 bis 14 Monate, währenddessen der Wein an Komplexität und Finesse gewinnt. Die Holzfasslagerung verleiht dem Wein feine Vanille- und Toastnoten, ohne die klassische Frucht zu überlagern. Durch das regelmäßige Batonnage wird das Aufwirbeln der Hefe gefördert, wodurch der Körper geschmeidiger und der Geschmack nuancierter wird.
1. Handverlesene Trauben aus dem Saint-Estèphe Terroir
2. Maischegärung bei kontrollierter Temperatur
3. 12-14 Monate Ausbau in französischer Eiche
4. Regelmäßiges Umrühren für harmonische Textur
Der 2nd Pez AOC von Château de Pez eignet sich hervorragend zu einer Vielzahl klassischer und moderner Speisen, die seine Struktur und Komplexität bestens unterstreichen. Die kräftige Tanninstruktur und die fruchtigen Noten verbinden sich ideal mit intensiven und würzigen Gerichten.
Dieses elegante Kraftpaket empfiehlt sich besonders zu:
Auch zu einem klassischen Cassoulet harmoniert der 2nd Pez AOC von Château de Pez perfekt. Sein komplexes Aromenspiel ergänzt die herzhaften Noten und sorgt für ein fulminantes Geschmackserlebnis. Genießen Sie den Wein bei einer Trinktemperatur von 16 bis 18 Grad Celsius, um das volle Potenzial seiner magischen Aromen auszukosten.
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