Borgo Salcetino

L’aventure du domaine viticole Borge Salcetino commence en 1996, lorsque Valneo et Tonino Livon, vignerons à succès dans le Frioul, décident d’emprunter de nouvelles voies et d’explorer de nouveaux territoires.

Domaine Borgo Salcetino - Tradition et innovation par passion

Pour cela, ils achètent un domaine en Toscane, précisément au cœur de la zone historique du Chianti Classico, sur la commune de Radda in Chianti. L’Azienda Agricola Borgo Salcetino s’étend sur 30 ha dans le hameau de Lucarelli, dont 15 ha sont plantés en vignes. Ils modernisent progressivement les vignobles ; en plus des cépages autochtones originels

• Sangiovese et
• Canaiolo

du Merlot est planté à titre expérimental.

L’hospitalité chez Borgo Salcetino

Les bâtiments de Borgo Salcetino font l’objet d’un intense travail de restauration sans pour autant perdre leur caractère typique du terroir et sont régulièrement le cadre de chaleureuses soirées au coin du feu autour d’un verre de vin, mais aussi le lieu de belles fêtes, dans la plus pure tradition de l’hospitalité toscane et frioulane.

Dans la cave

La magnifique cave souterraine de Borgo Salcetino offre l’endroit à la température idéale pour l’élevage en grands fûts de chêne du Chianti Classico et du Chianti Classico Riserva, élaborés strictement selon les prescriptions traditionnelles de la DOCG, ainsi que pour les barriques du Rossole, le nouveau vin qui réunit Sangiovese et Merlot. Au total, la production atteint 95 000 bouteilles par an.