Amalaya blanco trocken - Bodega Colomé

De elegante Amalaya blanco Bodega Colomé schittert in het glas met een heldere lichtgele kleur. De neus van deze witte wijn uit de Valle Calchaquì verrukt met hints van perzik, wijngaardperzik, nectarine en abrikoos. Als we de aroma's verder volgen, komen daar walnoot, geroosterde amandel en peperkoekkruiden bij.

De Bodega Colomé Amalaya blanco maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn in de hogere prijsklasse, betovert deze Argentijnse natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Voor het aroma is niet per se veel restsuiker nodig. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit de Valle Calchaquì wijnstreek is uiteindelijk overtuigend met een goede nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door zand en klei gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Amalaya blanco van Bodega Colomé

Deze evenwichtige witte wijn uit Argentinië wordt gemaakt van de druivensoorten Riesling en Torrontés. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Valle Calchaquì. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van klei en zand. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gastronomische aanbeveling voor de Bodega Colomé Amalaya blanco

Deze witte wijn uit Argentinië wordt het best matig gekoeld gedronken bij 11 - 13°C als begeleider van gebakken schapenkaaspakketjes, wokgroenten bij vis of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Bodega Amalaya