Amalaya blanco trocken - Bodega Colomé

Der stilvolle Amalaya blanco von Bodega Colomé strahlt mit einem leuchtenden Hellgelb ins Glas. Die Aromen dieses Weißweins aus dem Valle Calchaquì begeistern mit Noten von Pfirsich, Weinbergspfirsich, Nektarine und Aprikose. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, treten zusätzlich Walnuss, gebrannte Mandel und Lebkuchengewürz hervor.

Der Bodega Colomé Amalaya blanco überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außerordentlich wenig Restzucker gefüllt. Wie bei einem Wein im gehobenen Preissegment zu erwarten ist, begeistert dieser Argentinier trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwingend viel Restzucker. Der Abgang dieses jungen Weißweins aus der Weinbauregion Valle Calchaquì besticht schließlich durch einen angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der sand- und lehmdominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Amalaya blanco von Bodega Colomé

Dieser ausgewogene Weißwein aus Argentinien wird aus den Rebsorten Riesling und Torrontés cuvetiert. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Valle Calchaquì. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in lehmigen und sandigen Böden. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus. Dort werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er letztendlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Bodega Colomé Amalaya blanco

Genießen Sie diesen Weißwein aus Argentinien am besten leicht gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu gebackenem Schafskäse, Wok-Gemüse mit Fisch oder Spargelsalat mit Quinoa.

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