Almaviva 1,5l Magnum - Viña Almaviva

De Almaviva 1,5l Magnum - Viña Almaviva vloeit in een stralend robijnrode kleur in het glas, met een diepe kern en fijne paarse reflecties. Al bij de eerste wals toont zich een indrukwekkende geurintensiteit. Rijpe zwarte bes ontmoet sappige braam en donkere pruim. Daarbij komen nuances van viooltjes, gedroogde rozenblaadjes en een vleugje grafiet. Fijne geroosterde tonen van versgemalen koffie, cederhout, verfijnde sigarillotabak en wat pure chocolade ronden de complexe neus af.

In de mond toont de Almaviva 1,5l Magnum - Viña Almaviva veel druk en is tegelijk opvallend zijdezacht. Het fruit werkt geconcentreerd, maar blijft helder en precies. Zwarte bessen, cassis en bramen vormen de ruggengraat. Daaronder ligt een sappige kersentoets, aangevuld met blauwe bes en een hint van zwarte olijf. Een fijne, koele toets van munt en eucalyptus brengt frisheid in het spel. Een vleugje zoete specerijen zoals vanille, kaneel en wat kruidnagel is afkomstig van de rijping op barrique.

De tanninestructuur toont zich gestroomlijnd en tegelijk fluweelzacht, prachtig rijp en fijn gepolijst. De zuren werken levendig en zijn perfect geïntegreerd, ze dragen het geconcentreerde fruit moeiteloos. De body komt vol, krachtig en toch elegant over. In de lange afdronk verschijnen opnieuw cassis, bramen, cederhout en een vleugje espresso. Een subtiele minerale ondertoon doet denken aan potloodslijpsel en natte steen.

De stijl van deze iconische rode wijn uit de Valle Central in Chili getuigt van grote klasse en internationale elegantie. De cuvée verenigt de essentie van de grote Bordeauxtraditie met de intense uitstraling van wijngaarden aan de Chileense Andes. Het warme, zonnige klimaat zorgt voor rijpe, geconcentreerde druiven. Koele nachten door de Andeslucht brengen frisheid en aromatische diepte. Zo ontstaat een wijn met majestueuze présence en indrukwekkende harmonie.

De druivenrassen spelen in de Almaviva 1,5l Magnum - Viña Almaviva in perfecte balans samen. Cabernet Sauvignon brengt structuur, donker fruit en een lang bewaarpotentieel. Carmenère voegt kruidige tonen, donkere bessen en zachte tannines toe. Merlot rondt het gehemelte af met zacht fruit en vulling. Cabernet Franc schenkt florale tonen, frisheid en delicate kruidigheid. Petit Verdot verleent diepte, kleur en extra spanning.

Typische aroma’s van deze premium rode wijn laten zich in een helder overzicht samenvatten:

• Zwarte bes, braam, donkere kers en pruim
• Koffie, espresso, pure chocolade en fijne geroosterde tonen
• Cederhout, tabak, sigarillo, grafiet en potloodslijpsel
• Viooltjes, gedroogde bloemblaadjes, een vleugje kruiden en munt
• Verfijnde specerijen zoals vanille, kaneel, kruidnagel en een vleugje peper

In de mond werkt de wijn krachtig, dicht en toch steeds precies. De alcohol is perfect geïntegreerd, de textuur werkt romig en zijdeachtig. De tannines hebben grip, maar blijven zeer fijn. Zo ontstaat een rode wijn met grote diepte en elegante lengte, die in de magnumfles bijzonder indrukwekkend tot zijn recht komt.

Voor bijzondere momenten zet de Almaviva in het glas een indrukwekkende performance neer. Het magnumformaat bevordert een langzamere rijping en zorgt in de loop der jaren voor extra complexiteit. Wie de wijn jong drinkt, ervaart stralend fruit en een markante structuur. Met wat flesrijping tonen zich meer truffel, leer, sigarenkist en zachte balsemtoetsen.

De sterke punten van deze Chileen komen naar voren in verschillende aspecten, die in een kort overzicht duidelijk uitblinken:

1. Iconische cuvée uit de Valle Central met internationaal prestige
2. Harmonische combinatie van kracht, diepte en elegantie
3. Complex spel van aroma’s met helder fruit en verfijnde kruidigheid
4. Fijn gepolijste tannines en een indrukwekkend lange afdronk
5. Magnumfles ideaal voor rijping en grote gelegenheden

Productie van de Almaviva 1,5l Magnum van Viña Almaviva

De druiven voor de Almaviva komen uit geselecteerde percelen in de Valle Central in Chili. Hier komen overvloedige zon, koele Andesnachten en een droog klimaat samen. De bodems bestaan uit kiezel, klei en zanderige delen, doorspekt met stenen. Deze structuur zorgt voor optimale drainage en beperkte opbrengsten. De wijnstokken wortelen diep in de bodem, wat rijpe, geconcentreerde druiven met uitgesproken aromatiek mogelijk maakt.

Cabernet Sauvignon vormt de kern van de wijn. Dit ras brengt structuur, tannine, diepe kleur en intense cassistonen. Carmenère, ooit een klassiek Bordeauxras, draagt donker fruit, kruidigheid en zachte tannines bij. Merlot zorgt voor sappige pruim, ronde textuur en charme. Cabernet Franc tilt met florale aroma’s, frisheid en fijne kruiden de persoonlijkheid op. Petit Verdot verleent extra kleur, diepte en een vleugje spanning in de finale.

De oogst verloopt in meerdere rondes om alleen perfect rijpe druiven te selecteren. In de koelere ochtenduren komt het geoogste fruit in kleine kisten naar de kelder. Daar volgt een strenge selectie op sorteertafels. Alleen onberispelijke bessen gaan door naar de vergisting. Deze aanpak toont de hoge kwaliteitsambitie van Viña Almaviva en vormt de basis voor de bijzondere concentratie van de wijn.

Na het ontstelen worden de bessen zacht gekneusd en volgt een koele inweking op de schillen. Zo gaan kleur, aromastoffen en eerste tannines voorzichtig over in de most. De gisting vindt per partij plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De gecontroleerde temperatuur bevordert een langzame, aromarijke vergisting. Meervoudig onderdompelen en overpompen van de schilkap zorgt voor een fijne extractie, zonder de tannines hard te laten overkomen.

Na de gisting rijpt de jonge wijn in zorgvuldig geselecteerde barriques van Frans eiken. Een hoog aandeel nieuwe vaten zorgt voor de typische tonen van cederhout, fijne rook, vanille en koffie. Tijdens de rijping blijft de wijn lang op de fijne lie. Regelmatig oproeren van de gist, de zogenaamde bâtonnage, verleent extra romigheid en complexiteit. De afzonderlijke partijen rijpen gescheiden, voordat het team met grote zorg de finale cuvée samenstelt.

Zo ontstaat een rode wijn die de kracht van het Chileense terroir verbindt met de finesse van de klassieke Bordeauxschool. Viña Almaviva streeft naar een wijn die tegelijk weelderig, precies en langlevend is. De magnumafvulling biedt daarbij een bijzonder formaat voor langdurige rijping en grote genietmomenten.

Serveeraanbevelingen voor de Almaviva 1,5l Magnum van Viña Almaviva

De Almaviva toont zich als ideale begeleider van verfijnde gastronomie. Bij edel rundvlees komt zijn volledige klasse tot uiting. Een sappige ribeye van de grill, kort gebakken tournedos of een gestoofde runderrollade met donkere jus passen perfect. Lamskroon met kruidenkorst, gestoofde lamsbout of rosé gebraden lamsrug vormen eveneens voortreffelijke partners.

Ook wildgerechten combineren uitstekend met deze rode wijn. Rugfilet van ree met bospaddenstoelen, hertenragout met knolgroenten of eendenborst met knapperige huid sluiten mooi aan bij het karakter van de wijn. Truffelpasta, paddenstoelenrisotto of tagliatelle met een krachtige ragoutsaus staan hem eveneens zeer goed. Gerijpte harde kazen, zoals Comté, Gruyère of een oude Manchego, vormen een schitterend slot van een menu.

Voor liefhebbers van de vegetarische keuken past de Almaviva bij aromatische gerechten met geroosterde tonen. Gegrilde aubergine met tomatencompote, ovengroenten met rozemarijn en tijm of linzenragout met kruiden sluiten prachtig aan. Ook gevulde paprika met rijst en mediterrane kruiden vormt een aantrekkelijke combinatie.

De magnumfles leent zich in het bijzonder voor feestelijke gelegenheden. Of het nu een jubileum, bruiloft, kroonverjaardag of exclusief diner met vrienden is, deze wijn zet een duidelijk statement. Als bekronende rode wijn bij een meer-gangenmenu toont hij zijn volledige gelaagdheid. Ook als cadeau voor veeleisende wijnliefhebbers laat hij een blijvende indruk achter.

Voor optimaal genot wordt een serveertemperatuur van ongeveer zestien tot achttien graden aanbevolen. Voor het schenken is voorzichtig karafferen zinvol, vooral bij jongere jaargangen. Zo ontvouwt de wijn zijn aromatische rijkdom sneller en toont hij een nog fijnere textuur. Een groot, bolvormig Bordeauxglas biedt de wijn voldoende lucht en ruimte.

De magnumafvulling van de Almaviva leent zich ook voor langere rijping in de kelder. Onder constant koele omstandigheden ontwikkelt de wijn zich verder en wint hij aan complexiteit en diepte. Wie het geduld kan opbrengen, ervaart over enkele jaren extra nuances van leer, truffel, sigarenkist en verfijnde kruidigheid. Ook nu al toont de Almaviva 1,5l Magnum - Viña Almaviva echter indrukwekkende harmonie, grote expressiekracht en een boeiende, schmackhafte lengte.

• Meer producten van Viña Almaviva