Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva - Miguel Torres Chile

De Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva uit de wijnstreek Valle Central presenteert zich in het glas in een stralend lichtgeel. In een witwijnglas geschonken, toont deze witte wijn uit Chili zich met heerlijk expressieve aroma’s van oranjebloesem, Galia-meloen, kumquat en witte bes, afgerond met speculaaskruiden, cacaoboon en oosterse specerijen.

In de mond start de Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva van Miguel Torres Chile aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. Evenwichtig en complex presenteert deze knapperige witte wijn zich aan het gehemelte. In de afdronk begeestert deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Valle Central tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van sinaasappel en citroen. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva van Miguel Torres Chile

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Sauvignon Blanc. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde cépagewijn van Miguel Torres Chile werd uitsluitend eersteklas druivenmateriaal gebruikt. In de Valle Central groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van vulkanisch gesteente. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de perskelder aan. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn tenslotte op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva van Miguel Torres Chile

Deze witte wijn uit Chili wordt het best goed gekoeld gedronken bij 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleider van koolrolletjes, venkelsalade met rode linzen of kokos-limoenviscurry.

• Meer producten van Miguel Torres Chile