Reposado Tequila - Olmeca

Tequila Artesanal - Destilería Jalisco staat voor pure agavekracht uit Mexico. De 0,7 l fles bevat een fijn gebalanceerd distillaat met 35 % vol. Het toont een helder gouden kleur met een subtiele amberglans. In het glas vormen zich zachte kerkramen. De viscositeit voelt dicht, soepel en elegant.

In de neus stijgt rijpe agave op, sappig en zuiver. Witte peper flitst, fris en pittig. Vanille sluit zich zachtjes aan bij de kruidigheid. Fijne citruszeste brengt lift en glans. Een vleugje honing, karamel en lichte amandelen zorgen voor charme. Een tikje kruiden, wat hooi en een spoor zout ronden het beeld af.

1. Neus: agave, peper, vanille, citrus, honing, amandelen, delicate kruiden.

2. Palet: zacht, rond, met zoete agave, warme vanille, lichte eik, witte peper en een zachte karamelnoot.

3. Afdronk: lang, zijdeachtig, met fijne kruidigheid, citruszeste, een licht rooksfoetje en een zilt spoor.

Op het gehemelte vloeit de tequila zijdeachtig en vol. Agave staat centraal, sappig, zoet en helder. Vanille legt een mild bedje. Witte peper en een vleugje gember geven drive. Delicate eik brengt grip en zorgt voor een fijne tanninestructuur. Karamel, wat cacao en een hint toast klinken door. De textuur blijft romig, de balans houdt tot in het finale.

De afdronk toont diepte en focus. De kruidigheid blijft lang nazinderen. Citrus en vanille dansen in het echo. Een vleugje zeezout zet een accent. Het finale blijft schoon en droog. Zin in de volgende slok komt meteen.

• 100% Blauwe Weber-agave, helder agavehart

• Gouden kleur, fijn door rustige vatrijping

• 35 % vol, fluweelzacht en mild in het glas

• 0,7 l, ideaal voor bar, tasting en cadeau

• Small Batch-flair, veel handwerk, echte Jalisco-stijl

• Puur een droom, in de mix een solide partner

Zoekt u tequila uit Mexico met stijl en ziel? Dan past Tequila Artesanal - Destilería Jalisco perfect. Koop nu online en bemachtig deze agaveschat. Hij brengt flair, finesse en echt terroir in het glas. Ideaal voor kenners, fans en voor de thuisbar.

Bereiding van de Tequila Artesanal van Destilería Jalisco

De reis begint in Jalisco, het hart van Tequilaland. Rijpe Blauwe Weber-agaven groeien op vulkanische bodem. Veel zon, koele nachten en weinig regen bepalen het aroma. Alleen rijpe piñas met een hoog suikergehalte gaan de molen in.

De piñas worden langzaam gegaard in een stenen oven. De hitte lost de zoetheid op en opent het hart. Zachte karamelnoten en vanilletonen ontwikkelen zich. Het aroma blijft zuiver en helder. Daarna volgt de verkleining met rollen en vaak ook tahona. De most stroomt rijkelijk en ruikt naar verse agave.

De gisting gebeurt open met gist uit de huiscultuur. Tijd en rust zorgen voor diepte en grip. De fermentatietank kan van hout of staal zijn. Koele gisting houdt het fruit fris. Zo blijft het terroir in de kern.

De distillatie vindt meestal twee keer plaats in koperen pot stills. De koperen ketel vangt zwaveltonen op. Alleen het hart, de koele ziel, wordt voor de blend gebruikt. Zo blijft de geest van de agave helder, fijn en levendig.

Voor de gouden kleur rust het distillaat in eiken vaten. Ex-bourbonvaten geven vanille, karamel en subtiele eik. De vatrijping blijft bewust kort, om de agave te bewaren. Daarna volgt een zachte filtering. Afgevuld wordt met 35 % vol in 0,7 l. Zo komt de stijl van Tequila Artesanal - Destilería Jalisco puur in het glas.

De kernpunten in één oogopslag:

• Herkomst: Jalisco, Mexico, vulkanische bodem

• Agave: Blauwe Weber, rijp geoogst

• Garen: stenen oven, langzaam en zacht

• Mash: rollenmolen, deels tahona

• Gisting: eigen gist, koele fermentatie

• Distillatie: koperen pot still, twee keer

• Rijping: korte rust in eik, gouden toon

Serveersuggesties voor Tequila Artesanal van Destilería Jalisco

Serveer deze tequila bij 16 tot 18 graden. Gebruik een nosingglas voor heldere aroma’s. Een ijsblokje past als u het mild wilt. Een scheutje water opent de fijne kruidigheid. Voor foodpairingplezier zijn er sterke matches.

Ideale gerechten:

1. Tacos Al Pastor met ananas en koriander

2. Ceviche met limoen, chili en mango

3. Gegrilde octopus met kruidenolie

4. Garnalen a la plancha met knoflook

5. Quesadilla met Oaxaca-kaas en salsa verde

6. Gegrilde maïs met cotija en limoen

7. Donkere chocolade met zeezout als zoete afsluiter

Mixideeën voor bar en thuis:

• Tommy’s Margarita: 6 cl tequila, 3 cl limoen, 2 cl agavesiroop. Krachtig shaken, op vers ijs, zonder zoutrand.

• Paloma: 5 cl tequila, 10 cl grapefruit-limo, 1 cl limoen, snufje zout. Kort roeren, highball, grapefruitzeste.

• Siesta: 4,5 cl tequila, 1,5 cl Campari, 2 cl limoen, 2 cl grapefruit, 1 cl suikersiroop. Shaken, op ijs, zachte pompelmoeszeste.

• Tequila Old Fashioned: 6 cl tequila, 0,5 cl agavesiroop, 2 dashes bitters. Roeren, op groot ijs, sinaasappelzeste.

Met Tequila Artesanal - Destilería Jalisco slagen drinks met punch en stijl. De agave blijft leidend, de vanille maakt het rond. De peper brengt drive en houdt de cocktail levendig. Zo ontstaat barmagie waar gasten en vrienden van houden.

Voor uw feest of als cadeau past deze fles ideaal. Hij verenigt handwerk, herkomst en harmonie. Bestel nu en verzeker uzelf van deze 0,7 l fles. Zo komt Mexicaanse flair direct bij u thuis. Drink bewust, deel het moment en vier de kunst van de agave.

• Meer producten van Olmeca