Mainova

Mainova du Portugal

L'équipe de viticulteurs, encore très jeune Mainova n'a été créée qu'en 2019 par José Luís Monteiro et sa famille. Après avoir gagné leur vie pendant de longues années en produisant de la poterie et de la porcelaine, les Monteiro ont réalisé leur rêve de posséder leur propre domaine viticole à la fin de leur longue vie de travail. Le père et la mère en ont confié la responsabilité à leur fille cadette Bárbara, ce qui explique le nom du domaine : Mainova signifie "la petite dernière" en portugais. Cette jeune femme sympathique et engagée, qui a d'abord gagné sa vie dans le marketing à Lisbonne, ce que l'on reconnaît clairement au design des étiquettes, s'occupe avec une jeune équipe de l'entretien durable des 20 hectares de vignobles de l'entreprise. Le responsable de la production de vin est l'œnologue António Macanita, bien connu au Portugal, qui a été élu "vinificateur de l'année" en 2018. Joáo Rocha et Hugo Curto, deux vinificateurs, l'assistent sur place à Herdade da Fonte Santa dans ses activités quotidiennes. Jusqu'à présent, les vins étaient vinifiés dans des locaux loués, la cave propre en cours de construction devrait être utilisée pour la récolte 2021.

L'huile d'olive chez Mainova

Outre le thème du vin, Mainova produit également deux excellentes huiles d'olive. Près de 90 ha d'oliviers des variétés Arbequina, Cobrançosa, Picual, Cordovil et Frantoio font actuellement partie de la propriété de la famille. La récolte se fait principalement à la main et l'extraction se fait par une pression à froid douce, ce qui permet d'obtenir des huiles d'olive extra-vierges au goût fruité.

Mainova - Production biologique

Votre production biologique est très importante pour vous et repose sur les principes suivants :

• Utilisation des ressources naturelles internes au système
• Limitation de l'utilisation de facteurs de production externes
• Limitation de l'utilisation de facteurs de production avec des additifs chimiques
• Adaptation des règles de l'agriculture biologique aux circonstances, si nécessaire, selon les directives biologiques
• Vous disposez de votre propre station d'épuration pour traiter les eaux usées afin d'irriguer vos propres oliveraies'
• Les emballages sont fabriqués avec des matériaux durables et ne sont jamais plus nombreux que nécessaire

Les cépages de Maiova

• Antão Vaz
• Arinto
• Verdelho
• Alicante Bouschet
• Touriga Nacional
• Baga
• Encruzado