Kalogria Assyrtiko - Koukos Winery

De Kalogria Assyrtiko betovert met zijn stralend gouden kleur, die de genieter onmiddellijk in zijn ban trekt. Zijn bouquet verspreidt florale noten van citrusvruchten en knapperige appels, die vergezeld worden door een vleugje tropische vruchten, zoals ananas en mango. Deze aroma's verenigen zich met een fijne mineraliteit, die doet denken aan de vruchtbare bodem van de Egeïsche Zee. De smaak is fris en levendig met een harmonieuze balans tussen fruit en zuur. De verleidelijk structuur maakt hem tot een elegante begeleider voor tal van gelegenheden. De Kalogria Assyrtiko is sprankelend, dynamisch en kenmerkt zich door een meeslepende lengte die elke slok tot een waar genot verheft.

1. Kleur: Goudgeel
2. Aroma's: Citrusvruchten, knapperige appel, tropische vruchten
3. Smaak: fris, levendig, elegant, sprankelend

Vinificatie van de Kalogria Assyrtiko van Koukos Winery

De druiven voor de Kalogria Assyrtiko groeien temidden van de zonnige wijngaarden van Koukos Winery. Hier profiteren ze van het unieke klimaat van de regio, dat ideaal is voor de teelt van deze veelzijdige druivensoort. De oogst vindt plaats op het optimale rijpingsmoment en gebeurt met de hand, om de druiven voorzichtig te selecteren. De vinificatie geschiedt met de grootste precisie en liefde voor detail. De druiven worden na aankomst in de wijnkelder zachtjes geperst. De most fermenteert bij gecontroleerde temperatuur om de frisse aroma's perfect te behouden. Vervolgens rijpt de wijn in edele roestvrijstalen tanks, die hem zuiverheid en expressie geven. Tijdens de rijping ontvouwt zich het karakter dat typisch is voor deze bijzondere Assyrtiko.

Spijsaanbevelingen voor de Kalogria Assyrtiko van Koukos Winery

De Kalogria Assyrtiko is een waar genotspartner bij veel gerechten. Vooral goed harmonieert hij met seafood zoals gegrilde gambas of een elegante oestersplank. Deze combinatie versterkt de minerale noten van de wijn en aanvult perfect de frisheid van de zeevruchten. Ook lichte visgerechten, zoals gegrilde schar of een romige risotto met courgette en citroen, passen uitstekend bij deze wijn. De fruitige basis van de Kalogria Assyrtiko sluit ook aan bij gerechten uit de mediterrane keuken, zoals gegrild groenten of hartige salades met feta en olijven. De interactie van texturen en aroma's wordt met elke slok een bijzondere ervaring.

• Gegrilde gambas
• Oestersplank
• Gegrilde schar
• Romige courgette-risotto
• Salade met feta en olijven

• Meer producten van Koukos Winery