Domaine de Castelnau

De Oorsprong van Domaine de Castelnau

Domaine de Castelnau heeft een lange en bewogen geschiedenis. Al in de 13e eeuw was het bezit van de heren van Guers, wat de diepgewortelde wijnbouwtraditie onderstreept. Sinds 1997 beheren Béatrice en Christophe Muret deze erfenis met passie en toewijding, door de wijngaarden te verzorgen en de tradities van hun voorouders te behouden.

Filosofie en inzet voor duurzaamheid

De filosofie van Domaine de Castelnau is gebaseerd op een diep respect voor de natuur en een sterke inzet voor duurzaamheid. Al meer dan 20 jaar werken Béatrice en Christophe Muret met grote zorg om hun landgoederen milieuvriendelijk te bewerken. Ze zetten in op maatregelen zoals:

• Wintergroen van de wijngaarden om bodemerosie te voorkomen
• Beperkt gebruik van chemische gewasbeschermingsmiddelen
• Vermindering van het dieselverbruik door geoptimaliseerde transportwegen
• Gebruik van lichte flessen om de CO₂-voetafdruk bij de export te verlagen
• Behandeling van alle afvalwater en recycling van het meeste afval in de wijnkelder

Voor deze uitgebreide inspanningen is de wijngaard bekroond met het hoogste niveau van de Haute Valeur Environnementale (HVE) certificering, die erkend is door het Franse Ministerie van Milieu.

Geografische ligging en terroir van Domaine de Castelnau

De wijngaard bevindt zich in de schilderachtige gemeente Castelnau-de-Guers, op een paar kilometer van Pézenas en de Middellandse Zee. Deze bevoorrechte ligging in Languedoc-Roussillon, meer bepaald in het departement Hérault, biedt ideale omstandigheden voor de wijnbouw.

Variëteit van de bodems

De wijngaarden strekken zich uit over heuvels met verschillende bodemturken, waaronder:

• Klei-kalksteen bodems
• Kleiige bodems
• Slibachtige bodems

Deze variëteit maakt de teelt van verschillende druivensoorten mogelijk, die elk het unieke terroir weerspiegelen.

Klimaatvoorwaarden

Het mediterraan klimaat wordt gekenmerkt door hete, droge zomers en milde, vochtige winters. Deze omstandigheden bevorderen een optimale rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met finesse en elegantie bij de witte en rosé wijnen, evenals krachtige en evenwichtige rode wijnen.

Druivensoorten diversiteit in Domaine de Castelnau

De wijngaard teelt een indrukwekkend assortiment druivensoorten, inclusief zowel traditionele als internationale variëteiten:

• Chardonnay
• Viognier
• Sauvignon Blanc
• Syrah
• Pinot Noir
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Picpoul
• Grenache
• Cinsault

Deze diversiteit stelt de wijngaard in staat een breed scala aan wijnen met verschillende karakters en smaakprofielen aan te bieden.

Wijnbereiding in Domaine de Castelnau

De combinatie van traditionele kennis en moderne techniek vormt de wijnbereiding in Domaine de Castelnau. De druiven worden 's nachts geoogst om hun aromatische frisheid te behouden. Na de oogst volgen:

• Zachte persing
• Fermentatie bij gecontroleerde temperaturen
• Rijping op fijne droesem

Het gebruik van beton- en roestvrijstalen tanks maakt het mogelijk om het karakter van elke druivensoort optimaal tot uiting te brengen. Bovendien wordt het gebruik van sulfieten tot een minimum beperkt om de puurheid van de wijn te waarborgen.

Stylistiek en wijnlijnen van Domaine de Castelnau

De wijngaard biedt een verscheidenheid aan wijnen die in verschillende lijnen worden gepresenteerd:

Gamme Cépage

Deze lijn richt zich op varietale wijnen die het karakter van de desbetreffende druivensoort benadrukken. Voorbeelden zijn:

• Chardonnay Les Ronces: Aroma's van ananas en sinaasappelschil, met een zachte en fruitige textuur.
• Viognier l'île: Noten van perzik, pruim en vlierbloesem, vol en fris.

Gamme Tradition

In deze lijn worden traditionele cuvées aangeboden die het terroir en de wijnbouwtraditie van de regio weerspiegelen. Een voorbeeld is:

• La Croix Blanc: Een elegante witte wijn met bloemige noten, ideaal als aperitief of bij lichte gerechten.

Gamme Sélection Parcellaire

Deze wijnen komen uit geselecteerde percelen en weerspiegelen het specifieke terroir. Een voorbeeld is:

• Chardonnay Sélection Parcellaire: Een witte wijn met aroma's van tropisch fruit en een gebalanseerde zurenstructuur.

Gamme Caractère

Deze lijn omvat karaktervolle wijnen met complexe aroma's. Een hoogtepunt is:

• Vieilles Vignes: Een rode wijn van oude wijnstokken met noten van viooltjes, rode vruchten en bosgrond, vergezeld van een vanilleachtige en soepele textuur.

Erkenningen en onderscheidingen

De kwaliteit van de wijnen van Domaine de Castelnau is herhaaldelijk bekroond. Hier zijn enkele voorbeelden:

• Vieilles Vignes: Gemiddelde beoordeling van 3,6 op basis van 5.596 beoordelingen op Vivino.
• Cabernet Sauvignon: Erkend voor zijn uitstekende