Domaine de Castelnau

Die Wurzeln des Domaine de Castelnau

Das Domaine de Castelnau kann auf eine tiefgründige und bewegte Geschichte zurückblicken. Bereits im 13. Jahrhundert befand es sich im Besitz der Herren von Guers, was die lange Weinbautradition des Anwesens belegt. Seit 1997 setzen Béatrice und Christophe Muret dieses Erbe mit Hingabe und Leidenschaft fort, indem sie die Weinberge pflegen und die Traditionen ihrer Vorfahren am Leben halten.

Philosophie und Engagement für Nachhaltigkeit

Die Grundsätze des Domaine de Castelnau basieren auf einem tiefen Respekt für die Natur und einem starken Bekenntnis zur Nachhaltigkeit. Béatrice und Christophe Muret bewirtschaften nun seit mehr als 20 Jahren ihre Ländereien mit einem hohen Maß an Umweltbewusstsein. Sie implementieren Maßnahmen wie:

• Winterbegrünung der Weinberge zur Vermeidung von Bodenerosion
• Reduzierten Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel
• Minimierung des Dieselverbrauchs durch optimierte Transportwege
• Einsatz leichter Flaschen zur Verringerung des CO₂-Fußabdrucks beim Export
• Aufbereitung aller Abwässer und Recycling der meisten Abfälle im Weinkeller

Aufgrund dieser umfassenden Anstrengungen wurde das Weingut mit der höchsten Stufe der Haute Valeur Environnementale (HVE) Zertifizierung ausgezeichnet, die vom französischen Umweltministerium anerkannt ist.

Geografische Lage und Terroir des Domaine de Castelnau

Das Weingut liegt in der idyllischen Gemeinde Castelnau-de-Guers, nur wenige Kilometer von Pézenas und der Mittelmeerküste entfernt. Diese privilegierte Lage im Languedoc-Roussillon, genauer gesagt im Département Hérault, bietet hervorragende Bedingungen für den Weinbau.

Vielfalt der Böden

Die Weinberge erstrecken sich über Hügel mit unterschiedlichen Bodentypen, darunter:

• Ton-Kalkstein-Böden
• Lehmige Böden
• Schluffige Böden

Diese Vielfalt ermöglicht den Anbau verschiedener Rebsorten, die jeweils das besondere Terroir widerspiegeln.

Klimatische Bedingungen

Das mediterrane Klima ist gekennzeichnet durch heiße, trockene Sommer und milde, feuchte Winter. Diese Bedingungen fördern eine perfekte Reifung der Trauben, was zu Weinen mit Finesse und Eleganz bei den Weiß- und Roséweinen sowie zu kräftigen und harmonischen Rotweinen führt.

Rebsortenvielfalt im Domaine de Castelnau

Das Weingut kultiviert ein beeindruckendes Spektrum an Rebsorten, das sowohl traditionelle als auch internationale Sorten umfasst:

• Chardonnay
• Viognier
• Sauvignon Blanc
• Syrah
• Pinot Noir
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Picpoul
• Grenache
• Cinsault

Diese Vielfalt erlaubt es dem Weingut, ein breites Sortiment an Weinen mit unterschiedlichen Charakteren und Geschmacksprofilen anzubieten.

Weinbereitung im Domaine de Castelnau

Die Kombination aus traditionellem Wissen und moderner Technologie prägt den Weinbereitungsprozess im Domaine de Castelnau. Die Trauben werden nachts geerntet, um ihre aromatische Frische zu bewahren. Im Anschluss an die Ernte folgen:

• Sanfte Pressung
• Gärung bei kontrollierten Temperaturen
• Reifung auf Feinhefe

Die Verwendung von Beton- und Edelstahltanks ermöglicht es, den Charakter jeder Rebsorte optimal zur Geltung zu bringen. Gleichzeitig wird der Zusatz von Sulfiten auf ein Minimum reduziert, um die Reinheit des Weins zu gewährleisten.

Stilistik und Weinlinien des Domaine de Castelnau

Das Weingut bietet eine Vielzahl von Weinen, die in unterschiedlichen Linien präsentiert werden:

Gamme Cépage

Diese Linie konzentriert sich auf sortenreine Weine, die den Charakter der jeweiligen Rebsorte hervorheben. Beispiele hierfür sind:

• Chardonnay Les Ronces: Aromen von Ananas und Orangenschale, mit einer sanften und fruchtigen Textur.
• Viognier l'île: Noten von Pfirsich, Pflaume und Holunderblüte, vollmundig und frisch.

Gamme Tradition

In dieser Linie werden traditionelle Cuvées angeboten, die das Terroir und die Weinbautradition der Region widerspiegeln. Ein Beispiel dazu ist:

• La Croix Blanc: Ein eleganter Weißwein mit floralen Noten, der sich hervorragend als Aperitif oder zu leichten Gerichten eignet.

Gamme Sélection Parcellaire

Diese Weine stammen aus ausgewählten Parzellen und reflektieren das spezifische Terroir. Ein Beispiel ist:

• Chardonnay Sélection Parcellaire: Ein Weißwein mit Aromen von tropischen Früchten und einer ausgewogenen Säurestruktur.

Gamme Caractère

Diese Linie umfasst charaktervolle Weine mit komplexen Aromen. Ein Höhepunkt ist:

• Vieilles Vignes: Ein Rotwein aus alten Reben, der mit Noten von Veilchen, roten Früchten und Unterholz begeistert, ergänzt durch eine vanillige und geschmeidige Textur.

Auszeichnungen und Anerkennungen

Die Qualität der Weine des Domaine de Castelnau wurde vielfach ausgezeichnet. Hier einige Beispiele:

• Vieilles Vignes: Durchschnittliche Bewertung von 3,6 basierend auf 5.596 Bewertungen auf Vivino.
• Cabernet Sauvignon: Hervorgehoben für seine hervorragenden Eigenschaften.