Windrosé - Ellermann-Spiegel

Die Windrosé von Ellermann & Spiegel ist eine animierende, lebendige und spritzige Roséwein-Cuvée aus dem deutschen Anbaugebiet Pfalz, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Spätburgunder hergestellt wird. 

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem leuchtenden, hellen Lachrosa. Das Aroma erfreut die Sinne mit einem fruchtigen und lebhaften Bouquet. Zu den Aromen gehören rote Beeren - insbesondere Erdbeeren und Himbeeren - sonnengereifte Kirschen und süße Feigen. Am Gaumen beeindruckt dieser deutsche Rosé durch seine ausgeprägte Aromenvielfalt, seinen saftigen Körper und eine spritzig-elegante Struktur. Das Zusammenspiel zwischen frischer Fruchtsäure und feiner Restsüße verleiht diesem Wein seinen einladenden Charakter. Der Wein klingt mit einem mittellangen Nachhall aus. 

Die Windrosé Cuvée aus  ist ein hervorragender Sommerwein, kreiert von Frank Spiegel.

Vinifikation des Windrosé Rosé von Ellermann-Spiegel

Die Grundlage für die exquisite und eleganten Cuvée Windrosé von Ellermann-Spiegel bilden die Trauben von Cabernet Sauvignon und Spätburgunder. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz, wo sie tief in Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein verwurzelt sind. Ein bedeutender Faktor für die Qualität der Trauben ist auch das relativ kühle Klima, in dem die Cabernet Sauvignon und Spätburgunder-Trauben wachsen. Dieses Klima führt zu einer überdurchschnittlichen Reifung der Trauben und einem eher moderaten Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, werden dort sorgfältig selektiert und sanft verarbeitet. Nach dem Pressen erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend lagert der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Ellermann & Spiegel Windrosé trocken

Dieser deutsche Roséwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden und harmoniert hervorragend mit gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

Prämierungen für den Ellermann & Spiegel Windrosé

• Meininger's International Rosé Awards: Bester Rosé Pfalz für 2022

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