Volnay AOP - Domaine Chanson

Im Glas zeigt der Volnay aus dem Hause Domaine Chanson eine strahlend hellrote Farbe. Nach dem ersten Schwenk erkennt man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. In der Nase offenbart dieser Domaine Chanson Rotwein Aromen von Brombeeren, Sauerkirschen und Pflaumen.

Der Domaine Chanson Volnay präsentiert sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grobschlächtig oder karg, wie es bei einem Wein im Segment Icon-Wein erwartet werden könnte. Am Gaumen ist er ausgewogen und vielschichtig, ein dichter Rotwein. Das Finale dieses äußerst reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Burgund besticht durch einen außergewöhnlichen Nachhall.

Vinifikation des Domaine Chanson Volnay

Der Schwerpunkt dieses Weins liegt klar auf der Rebsorte Pinot Noir. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen sortenreinen Wein von Domaine Chanson wurde nur makelloses Lesegut verwendet. Der Volnay ist ein Wein der Alten Welt im besten Sinne, denn dieser Franzose verströmt einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der die Erfolge der Weine aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der elegante Volnay noch einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Domaine Chanson Volnay

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C zu Gerichten wie Entenbrust mit Zuckerschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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