Merlot - Soliano

Der biologisch erzeugte Merlot von Soliano fließt mit einem intensiven Purpurrot ins Glas. Nach kurzer Zeit offenbart dieser spanische Rotwein ausgeprägt fruchtige Aromen von Brombeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Heidelbeeren, ergänzt durch zusätzliche fruchtige Nuancen.

Am Gaumen präsentiert sich der Merlot von Soliano wunderbar trocken, kraftvoll und aromatisch. Es gibt einen Unterschied zwischen trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein zählt zur letzteren Kategorie, da er mit lediglich 0,5 g Restzucker vinifiziert wurde. Druckvoll und vielschichtig entfaltet sich dieser gehaltvolle Rotwein am Gaumen. Dank der moderaten Fruchtsäure verwöhnt der Merlot mit einem sanften Mundgefühl, ohne an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Der Abgang dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Kastilien - La Mancha lässt schließlich mit einem angenehmen Nachhall aufhorchen.

Vinifikation des Merlot von Soliano

Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird biologisch aus der Rebsorte Merlot hergestellt. Nach der Ernte werden die Trauben sofort ins Presshaus gebracht. Dort erfolgt eine sorgfältige Selektion und behutsame Aufbereitung. Anschließend wird die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen durchgeführt. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung wird der Merlot behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Soliano Merlot

Dieser spanische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Ossobuco, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

• Meer producten van Soliano