Suprema 30 Meses DO - Bodegas Bardos

Der imposante Suprema 30 Meses von Bodegas Bardos präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot. Bei leicht neigendem Glas zeigt sich an den Rändern ein attraktiver granatroter Farbton. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in Kirchenfenstern am Rand des Glases widerspiegelt. In einem Rotweinglas entfaltet dieser Alte Welt-Rotwein wunderbar ausdrucksstarke Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere und Maulbeere, ergänzt durch Noten von schwarzem Tee, Kakaobohne und Schwarzbrot, die durch den Fassausbau entstehen.

Der Bodegas Bardos Suprema 30 Meses zeigt sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein bleibt dabei nie grob oder karg, wie man es bei einem Icon-Wein erwarten könnte. Auf der Zunge zeichnet sich dieser expressive Rotwein durch eine bemerkenswert dichte Textur aus. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Suprema 30 Meses mit einem samtigen Mundgefühl, ohne an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Im Abgang überzeugt dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Kastilien - León mit einer schönen Länge, wobei erneut Anklänge von Brombeere und Heidelbeere spürbar sind.

Vinifikation des Suprema 30 Meses von Bodegas Bardos

Die Grundlage für den kraftvollen Suprema 30 Meses aus Kastilien - León bilden Trauben der Rebsorte Tempranillo. Der Suprema 30 Meses ist ein typischer Alte Welt-Wein, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme ausstrahlt und den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben für den Suprema 30 Meses händisch und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Maschinen geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei, wo sie ausgewählt und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend findet die Gärung in großen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung reift der Suprema 30 Meses für weitere 30 Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Bodegas Bardos Suprema 30 Meses

Dieser spanische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18 °C serviert werden. Er harmoniert perfekt als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, gefüllten Paprikaschoten oder Ossobuco.

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