Reserva Ribera del Duero DO - Bodegas Bardos

Der Bodegas Bardos Reserva präsentiert sich als erstklassiger Rotwein im Glas. Er zeigt eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. Bei leicht schräg gehaltenem Glas ist am Rand dieses fassgereiften Weins ein Übergang zu Granatrot sichtbar. Schwenkt man das Glas, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in stark ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand manifestiert. Dieser spanische Cuvée verwöhnt die Sinne mit ausdrucksstarken Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, ergänzt durch Nuancen von Eichenholz, Lebkuchengewürz und Kakaobohne.

Am Gaumen beginnt der Bodegas Bardos Reserva angenehm trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge überzeugt dieser druckvolle Rotwein mit einer äußerst kraftvollen Textur. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure präsentiert sich der Reserva am Gaumen traumhaft frisch und lebhaft. Der Abschluss dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Kastilien - León, konkret aus Ribera del Duero DO, begeistert abschließend mit einem schönen Nachhall.

Vinifikation des Reserva von Bodegas Bardos

Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Tempranillo vinifiziert. Der Reserva wird eindeutig durch das Klima und den Weinbaustil Ribera del Duero DO geprägt. Tatsächlich kann dieser Spanier als ein Wein der Alten Welt betrachtet werden, der sich äußerst beeindruckend präsentiert. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Reserva ausschließlich händisch und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Maschinen geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und sanft aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in großen Holzbehältern unter kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Reserva für 16 Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Reserva von Bodegas Bardos

Dieser Rotwein aus Spanien schmeckt am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C und eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

Auszeichnungen für den Reserva von Bodegas Bardos

Neben einem Ruf als echtes Premium-Produkt kann dieser Rotwein von Bodegas Bardos auch mit Auszeichnungen aufwarten, darunter Medaillen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte. Für den Jahrgang 2016 sind dies im Einzelnen:

• Mundus Vini - Gold
• Tim Atkin Master of Wine - 96 Punkte

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