Prestige Grauburgunder trocken - Bergdolt-Reif & Nett

Der Prestige Grauburgunder von Bergdolt-Reif & Nett aus der Pfalz zeigt im geschwenkten Glas eine leuchtende, kupfergoldene Farbgebung. Im Kern weist dieser Weißwein zudem goldgelbe Reflexe auf. Beim Schwenken des Glases lässt sich eine erstklassige Balance erkennen, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Im Glas entfalten sich beim Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunder Aromen von Grapefruits, Grünen Äpfeln und Ananas, ergänzt durch ein rauchiges Holzton. Dieses Weindesign besticht durch seine elegante Trockenheit. Mit 5 Gramm Restzucker abgefüllt, entspricht er den Erwartungen eines Icon-Weins und verzaubert durch seine feine Balance — denn ein exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser leichte Weißwein ausgeglichen und komplex. Die lebendige Fruchtsäure macht den Prestige Grauburgunder besonders frisch und lebendig. Das Reifepotenzial dieses gut lagerfähigen Weißweins aus der Pfalz, genauer gesagt aus Duttweiler, zeigt sich im beeindruckenden Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen der Lehmmulden und Lössböden begleitet.

Vinifikation des Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunder

Die Basis für den ausgewogenen Prestige Grauburgunder aus der Pfalz bilden Trauben der Rebsorte Grauburgunder. Die Reben wachsen in der Pfalz auf Böden aus Lehm und Löss. Der Einfluss dieses Bodens ist neben der Lage auch auf den Geschmack des Weins spürbar. Dieses deutsche Weingut kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt gelten, da sein Duft äußerst aromenreich ist. Bei voller physiologischer Reife werden die Trauben für den Prestige Grauburgunder ausschließlich von Hand gelesen, um nur die besten Beeren zu ernten, ohne auf grobe oder kaum selektive Traubenvollernter zurückzugreifen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und schonend eingemahlen werden. Die Gärung findet in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein mehrere Monate in Barriques und 500-Liter-Eichenfässern.

Speiseempfehlung zum Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunder

Dieser deutsche Weißwein sollte idealerweise bei 8 - 10°C gut gekühlt genossen werden. Er passt hervorragend zu Omelett mit Lachs und Fenchel, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einer Lauch-Tortilla.

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