Pinot Noir Reserve Selektion P - Weingut Paul Achs

Der Pinot Noir aus dem Burgenland vom Weingut Paul Achs zeigt im Glas eine strahlend helle rote Farbe. Leicht schräg gehalten offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen ansprechenden granatroten Farbton. Nach dem ersten Schwenken erkennt man bei diesem Rotwein eine ausgezeichnete Balance, da er an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Die erste Nase des Pinot Noir aus dem Burgenland offenbart Aromen von Maulbeeren, Zwetschgen und Brombeeren. Zu den fruchtigen Nuancen des Bouquets gesellen sich auch Noten des Fass-Ausbaus, die fruchtig-balsamische Töne verstärken.

Der Pinot Noir vom Weingut Paul Achs aus dem Burgenland präsentiert sich dem Weinliebhaber äußerst trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grob oder dürr, sondern eher rund und geschmeidig. Auf der Zunge überzeugt dieser harmonische Rotwein mit einer bemerkenswert dichten und fleischigen Textur. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Burgenland schließlich mit einer schönen Länge, wobei erneut Anklänge an Maulbeere und schwarze Johannisbeere wahrnehmbar sind.

Vinifikation des Weingut Paul Achs Pinot Noir aus dem Burgenland

Dieser Wein konzentriert sich eindeutig auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Noir. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen sortenreinen Wein vom Weingut Paul Achs wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Pinot Noir aus dem Burgenland für einige Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung zum Weingut Paul Achs Pinot Noir aus dem Burgenland

Genießen Sie diesen Rotwein aus Österreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gefüllten Paprikaschoten.

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