Blaufränkisch Ungerberg Burgenland - Paul Achs

Der Blaufränkisch Ungerberg Burgenland von Paul Achs aus dem Burgenland zeigt im Glas eine strahlende, purpurrote Farbe. Beim Schwenken des Weines offenbart sich eine perfekte Balance, da dieser Rotwein an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Dieser sortenreine österreichische Wein betört im Glas mit herrlich ausdrucksvollen Aromen von Heidelbeeren, Zwetschgen, Jasmin und Lavendel. Ergänzt wird der Duft von Anklängen an Vanille, orientalische Gewürze und Zimt.

Der Paul Achs Blaufränkisch Ungerberg Burgenland überzeugt durch seine elegant trockene Geschmacksnuance. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Wein aus dem WeinIcon-Segment erwarten kann, verzaubert dieser Österreicher trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen präsentiert sich dieser vollmundige und dichte Rotwein ausgeglichen und komplex. Der Abgang dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Burgenland beeindruckt schließlich mit einem angenehmen Nachhall, der von mineralischen Noten der lehm- und sandhaltigen Böden begleitet wird.

Vinifikation des Blaufränkisch Ungerberg Burgenland von Paul Achs

Die Grundlage für den harmonischen Blaufränkisch Ungerberg Burgenland sind Trauben der Rebsorte Blaufränkisch, die unter optimalen Bedingungen im Burgenland reifen. Die Reben wachsen tief in Böden aus Lehm und Sand. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Blaufränkisch Ungerberg Burgenland dann noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Blaufränkisch Ungerberg Burgenland von Paul Achs

Genießen Sie diesen Rotwein aus Österreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, passend zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco.

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